Et le weekend dernier nous étions aussi au Domaine Stentz-Buecher en Alsace pour une Journée Découverte dans la vigne.
Ci-dessus une photo de nos apprentis vignerons devant la parcelle Rosenberg, où se trouvent leurs pieds de vigne adoptés de pinot gris.
Samedi dernier nous étions au Domaine Stentz-Buecher à Wettolsheim pour la toute première Journée Découverte. Et si elles se passent toutes comme celui-ci, on est très bien partis ! Une famille de vignerons passionnés, des clients très intéressés, un moment de partage fortement agréable et même du soleil !
Nous avons été accueillis au domaine par Céline et Stéphane Stentz pour faire des introductions de la région et du domaine. Leur père Jean-Jacques, officiellement à la retraite mais qui continue à travailler quand même, était avec nous également pour la matinée.
Puis nous sommes allés en vigne pour découvrir nos pieds de vigne adoptés qui vont produire la récolte de nos bouteilles pour le millésime 2013.
C'est la fin de la période de taille en ce moment et tous le ceps doivent être taillés avant que la sève remonte à l'arrivée du printemps. Nous nous sommes baladés en vigne pour arriver à une parcelle de Grand Cru qui restait à être taillé.
Jean-Jacques et Stéphane nous ont expliqué pourquoi on taille et comment le faire, et puis on a tous essayé nous-mêmes de tailler quelques pieds. On se rend vite compte que ce n'est pas aussi simple qu'on imagine !
Nous avons aussi appris davantage sur le travail de sol et Jean Jacques a même préparé quelques sarments coupés pour être ramenés et plantés à la maison. Il faut nous tenir au courant s'ils prennent ou pas !
De retour au domaine nous avons dégusté plusieurs vins du domaine, en commençant avec un Pinot Gris Rosenberg, qui est la cuvée sélectionnée par Gourmet Odyssey. Stéphane nous a commenté les différences des Rieslings, Gewurztraminers et d'autres vins que nous avons dégustés. La dégustation a continué avec le repas de choucroute et d'autres spécialités régionales.
Dans l'après-midi Stéphane nous a expliqué le reste de travail qui sera fait en vigne d'ici les vendanges et comment il choisit le moment de la récolte. En cave, nous avons fait un tour pour voir le pressoir, les barriques, les cuves et les foudres dont le plus vieux date de 1899 ! Il nous a introduit à la partie vinification de l'élaboration de vin, et nous pouvions même entendre les glouglous des vins en cours de fermentation.
Merci à tous nos clients qui ont partagé cette première journée à nos côtés avec autant d'enthousiasme et de bonheur, et bien sur à la famille Stentz de nous avoir accueilli avec tant de passion. A bientôt pour la prochaine journée !
Venez rencontrer des partenaires de Gourmet Odyssey dans différents salons qui sont organisés à travers la France. Cet échange vous permettra de rencontrer nos vignerons passionnés et de profiter d'une dégustation de leurs vins les plus réputés !
Le planning pour les salons de vin jusqu'à la fin de l'année est :
22-26 novembre, PARIS. Salon des Vins des Vignerons Indépendants. Portes de Versailles
Demandez votre invitation.
23-25 novembre, LILLE. Salon Natura Bio. Grand Palais
Demandez votre invitation
29 nov - 15 décembre, PARIS. Marché de Noël Alsacien. Parvis de la Gare de l'Est
30 nov - 1 décembre, PARIS. Le Grand Tasting. Carousel du Louvre
7 décembre, DIJON. Dégustation privée. Pavillon Bacchus, 54 avenue Françoise Giroud, Parc Valmy
15-16 décembre, AMILLY. Dégustation au Pressoir du Gatinais. 622 rue de la Nivelle
Soyez parmi les premiers clients chez un de nos nouveaux vignerons, Domaine la Cabotte et Domaine Stentz-Buecher!
Suivez ce lien pour participer au concours.
Bonne chance !
L'Expérience Vin de Gourmet Odyssey
Offrez-lui un cadeau inoubliable : ses propres pieds de vigne et une cuvée à son nom... !
A partir de 169 €
Adoption Bio Biodynamie Bourgogne Cadeau Cave Domaine Dégustation Elevage Fermentation Oenologie Stage Taille Vendanges Vigne Vigneron Vignes Vignoble Vin Vinification
