Samedi dernier Marie Pierre et Eric Plumet-d'Ardhuy nous ont
accueilli au
Domaine
la Cabotte pour nous parler des travaux de la vigne et de la
conduite de leur domaine en biodynamie, dans le Massif d'Uchaux, au
coeur des Côtes du Rhône. Une belle journée sous le soleil et très
instructive !
Nos invités l'ont bien remarqué : le Domaine la Cabotte se situe
en plein coeur des vignes, avec pour seul horizon les collines et
leurs vignobles et le Mont Ventoux au loin. Un bel endroit,
propice à la découverte du métier de vigneron. Lors de la
Journée Découverte il s'agit de comprendre ce qui se
passe dans la vigne de l'hiver jusqu'aux vendanges en automne :
nous avons donc commencé cette journée dans la vigne.
Eric nous a expliqué l'histoire du domaine, puis il nous a parlé
de l'aire d'appellation dans laquelle il se trouve et enfin du
travail que Marie-Pierre et lui-même ont effectué depuis la
taille cet hiver jusqu'à la floraison et la nouaison des raisins.
Il nous a ensuite montré comment ils relèvent les fils de
palissage au fur et à mesure de la croissance de la vigne pour la
guider vers le haut et éviter qu'elle ne retombe.
Comme les fils venaient d'être relevés mais n'avaient pas été
attachés, toute l'équipe s'est mise au travail pour poser les
agrafes afin de maintenir la vigne entre les fils. Il peut faire
très chaud dans les vignes, heureusement Marie-Pierre veillait
sur nous avec quelques boissons « maison »... Après cette matinée
active il était temps de prendre une pause à l'ombre dans la cour
pour déguster des vins du domaine et savourer le repas préparé
par Marie-Pierre.
L'après-midi s'est déroulée plus au frais, dans la cuverie où
Eric nous a parlé des différentes tisanes de prêle, valériane,
achillée millefeuille, ortie et autres, qui servent à traiter et
aider la croissance de la vigne. Il nous a également montré
comment on nourrit le sol avec des préparations de corne et
bouses de vaches selon les principes de biodynamie. Enfin il nous a
présenté les étapes clefs après la réception du raisin, ce que
découvriront les participants aux Journées Vinification.
Dans le numéro de juillet 2014, le magazine Decanter s'est penché
sur les meilleurs Côtes du Rhône Villages des millésimes 2011 et
2012. Le partenaire de Gourmet Odyssey dans la vallée du Rhône, le
Domaine la
Cabotte, a été sélectionné parmi les meilleurs producteurs par
2 des 3 testeurs du magazine.
La cuvée "Gabriel" Massif d'Uchaux 2012 fait même partie du top 3
sur 100 vins testés. Cette cuvée est en effet une des seules
trois qui sont "hautement recommandées" par le magazine. La cuvée
"Garance", vin sélectionné par Gourmet Odyssey pour ses clients,
a aussi été "recommandé" par le magazine pour son millésime 2012.
Decanter explique que pour bien choisir un Côtes du Rhône
Villages, il faut savoir du côté de quelle appellation chercher,
et pour leur article ils ont choisi de se concentrer sur celles
les plus remarquables et celles qui sont en train de monter.
L'appellation Massif d'Uchaux est une des nouvelles venue des
Côtes du Rhône Villages, et mérite d'être mieux connue pour la
qualité de ses vins, selon Decanter. Nous sommes bien d'accord,
et avec des références comme le Domaine la Cabotte, ce n'est sans
doute plus qu'une question de temps !
Voir les autres
récompenses de nos partenaires
Quel cadeau idéal choisir pour un amateur de vin? Pour la fête des
pères cette année allez au-delà de la simple box oenologie et
offrez à votre papa une adoption de pieds de vigne pour un
millésime. C'est un coffret cadeau original autour du vin.
Si votre papa s'intéresse au vin mais n'a jamais eu l'occasion de
faire un stage oenologique auprès d'un vigneron, notre Expérience Vin lui
permettra de comprendre tout le travail du viticulteur pour
passer de la vigne au vin. Il sera propriétaire de ses propres
vignes le temps d'un millésime et, grâce à des newsletters et des
photos, il suivra l'élaboration de sa cuvée personnalisée à distance.
Il pourra même apprendre en participant aux différents travaux de
la vigne ou la cave lors d'une journée Découverte, Vendanges ou Vinification dans son Expérience Vin : il pourra ainsi visiter l'un
de nos sept domaines partenaires pour apprendre les étapes clefs
de l'élaboration du vin avec le vigneron !
Tous nos domaines partenaires sont certifiés en Agriculture
Biologique, et sélectionnés pour la qualité de leur vin et leur
enthousiasme à partager leur passion pour le vin. Une expérience
inoubliable, qui permettra à votre père d'ouvrir ses
bouteilles en bonne compagnie et de pouvoir expliquer comment
elles ont été élaborées.
Tous nos coffrets de bienvenue contiennent des cadeaux immédiats
comme un DropStop, un tablier de sommelier, un certificat
d'adoption et une brochure détaillant l'expérience. Ils sont
livrés dans un délai de 2 jours ouvrés en France, et
pour les cadeaux de dernière minute une copie du
certificat d'adoption est envoyé par email pour les commandes
passées avant le samedi 14 juin à 18h00.
Et la bonne nouvelle, c'est que les Journées Expériences sont valable pour 2 personnes
pour plus de plaisir !