Bourgogne - Côte d'Or
Domaine Chapelle - Santenay
 |
 |
 |
 |
Le domaine
Le fabuleux Domaine Chapelle se trouve dans la petite commune de Santenay-le-Haut, donnant sur les vignes qui s'étendent sur la plaine située juste en dessous.
En 2009, Domaine Chapelle a reçu la certification d'Agriculture Biologique délivrée par Qualité France, en reconnaissance de la manière respectueuse de l'environnement avec laquelle les vignes sont cultivées et le vin élevé.
Le domaine possède 20ha de vignes au total, éparpillées des Côtes de Nuits au nord, à travers la région de Côtes de Beaune, jusqu'à Santenay, ce qui permet au Domaine Chapelle d'offrir une gamme impressionnante de vins rouges et de vins blancs d'une très haute qualité. Parmi eux figurent quelques Premier Crus de Nuit-St-Georges, Aloxe Corton, Chassagne-Montrachet, et Santenay, ainsi que des vins régionaux tels que les Hautes-Côtes de Beaune et le Bourgogne Aligoté, souvent utilisé avec la crème de cassis pour préparer le fameux kir.
Au fil du temps, le Domaine Chapelle a gagné plusieurs récompenses et prix comme par exemple sa place dans le Guide Hachette des Vins, ou encore La Revue du vin de France et Bourgogne Aujourd'hui.
Louer des pieds de vigne à Domaine Chapelle et participer a l'élaboration du vin avec l'Expérience Vin Gourmet Odyssey.
La région
Berceau de nombreux vins français célèbres, la Bourgogne offre un paysage pittoresque composé d’une mosaïque de petites parcelles de vignes. Il y a deux cépages principaux : le chardonnay pour les vins blancs et le célèbre pinot noir pour les vins rouges. Ici, le terroir a une importance primordiale, et la situation des clos et vignobles autour des villages décide quels raisins deviendront un Grand Cru, une appellation village, ou une appellation régionale. A 21km au sud-ouest de Beaune, capitale vinicole de Bourgogne, s’étend le village thermal romain de Santenay. La majeure partie des vignobles sont plantées de Pinot Noir, mais les hauteurs sont de plus en plus occupées par le Chardonnay. Les vins rouges y sont bien charpentés et d’un parfait équilibre. Les blancs font preuve d’une belle minéralité.
Depuis 1893 la famille Chapelle met toute sont énergie à produire des vins de terroirs de grande exception. Ce domaine a souvent été à la pointe de l’évolution du monde viticole bourguignon : l’arrière grand oncle a fait partie de cette génération de vignerons qui s’est battue pour la reconnaissance des AOC ; le père était un des premier viticulteur Santenois à mettre en bouteille et vendre directement la totalité de sa récolte; le fils Jean François a fait évoluer la culture de la vigne vers l’Agriculture Biologique.
Jean-François Chapelle et sa femme Yvette, ont pris la tête du domaine familial en 1991. Leur passion et leur enthousiasme pour leur domaine et leurs vins, se communique à leurs visiteurs et leurs clients.
Parmi tous les excellents vins du Domaine Chapelle, Gourmet Odyssey a choisi pour vous le vin rouge Santenay “Clos de Cornières”. Il s’agit d’un vin ferme, de couleur rubis, avec des arômes de cassis et de framboises, ainsi qu’une note de réglisse dans le bouquet. La finale est douce et équilibrée.
Les raisins utilisés pour ce vin sont cultivés dans le vignoble qui jouxte le château familial, avec des vues sur le toit typiquement bourguignon du Château Santenay et sur le village situé juste en dessous. Le vin tire son caractère du positionnement sud-est du vignoble, et du sol argilo-sablonneux, avec des éboulis calcaires, sans oublier bien sûr le savoir-faire vinicole de Jean-François Chapelle. Après des vendanges à la main, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 10-12 mois.
Caractéristiques
> Vin - Rouge
> Cépage – Pinot Noir
> Surface – 20ha
> Sol – Argilo-sablonneux, avec des éboulis calcaires.
> Style – Ferme, fruits rouges, note de réglisse
> Garde – 4-12 ans
Pour accompagner – Agneau, Epoisses et Bleu de Bresse
Adresse
Domaine Chapelle, 2 Rue des Petits Sentiers, 21590 Santenay
Comment y aller
Par avion
Lyon Saint-Exupéry est l’aéroport le plus proche de Santenay (172km). Depuis là, en voiture, le trajet par l’autoroute prend environ 1h50.
Plusieurs lignes aériennes desservent Lyon, comme Aer Lingus, Air France, BMI, British Airways et EasyJet
En voiture
Les distances et temps listés ci-dessous sont des estimations établies à partir de GoogleMaps, depuis le centre ville jusqu’au Domaine Chapelle, 2 rue des Petits Sentiers, 21590 Santenay.
|
Départ |
KM |
Miles |
Temps |
|---|---|---|---|
| Lyon | 151 | 94 | 1h 39 |
| Genève | 226 | 141 | 2h 25 |
| Paris | 331 | 206 | 3h 15 |
| Marseill | 463 | 288 | 4h 20 |
| Bruxelle | 597 | 371 | 5h 41 |
| Milan | 537 | 334 | 5h 43 |
| Calais | 618 | 384 | 5h 50 |
| Rennes | 638 | 397 | 5h 57 |
| Bordeaux | 591 | 367 | 6h 16 |
| Toulouse | 598 | 372 | 6h 16 |
| Barcelone | 787 | 489 | 7h 13 |
Pour trouver des informations à partir d’autres lieus, veuillez cliquer ici
Logements
| Prix | Nom | Coordonnées | Proximité du vignoble |
|---|---|---|---|
| 45-50 | L'Ouillette | Place du jet d'eau, 21590 Santenay www.ouillette.fr info@ouillette.fr +33 (0)3 80 20 62 34 |
1.5km / 1m |
| 40-80 | Hotel de la Ferté | 11 Boulevard de la Liberte, 71150 Chagny www.hotelferte.com reservation@hotelferte.com +33 (0)3 85 87 37 64 |
7km / 4m |
| 75-100 | Auberge du Camp Romain | 71150 chassey le camp www.auberge-du-camp-romain.com contact@auberge-du-camp-romain.com +33(0)3 85 87 09 91 |
6km / 4m |
| 100-190 | Hotel Le Montrachet | Place Marronniers, 21190 Puligny Montrachet www.le-montrachet.com info@le-montrachet.com +33 (0)3 80 21 30 06 |
11km / 7m |
| 145-300 | Lameloise | 36, place d'Armes, 71150 Chagny www.lameloise.fr lameloise@relaischateaux.com +33 (0)3 85 87 65 65 |
7km / 4m |
Sites touristiques aux alentours
- Beaune - Visitez la ville médiévale fortifiée de Beaune, la capitale des vins bourguignons. C'est dans cette ville magnifique que sont les célèbres Hospices de Beaune avec leur toit tuilé multicolore typiquement bourguignon
- La route des vins - Errez entre les vignobles en voiture, en vélo ou à pied, et découvrez la riche diversité des vins bourguignons.
- Gastronomie - La Bourgogne n'est pas célèbre que pour son vin : la moutarde, le bœuf bourguignon, les escargots, l'époisse, le miel et les truffes font une partie des délices régionaux à savourez !
Liens utiles
Office de Tourisme Régional : www.bourgogne-tourisme.com
Office de Tourisme de Santenay: www.ville-de-santenay.fr
Agrandir le plan
Le Nouveau Guide des Vins Bio
Quatre vins de Domaine Chapelle ont été sélectionnés parmi les vins bio français pour apparaître dans Le Nouveau Guide des Vins Bio 2010/2011, (editeur : Broché). Le Santenay Clos de Cornières, vin choisi pour l’Expérience Vin Gourmet Odyssey à Domaine Chapelle est un de ces quatre vins !
Le Nouveau Guide des Vins bio a été compilé par trois références du monde du vin. Evelyne Malnic est journaliste et auteure spécialisée dans le domaine du vin et de la gastronomie. Georges Lepré est dégustateur à La Revue du Vin de France, auteur, et a été le sommelier au Grand Véfour, et au Ritz. Antoine Pétrus a été nommé "meilleur jeune sommelier de France" en 2007 ainsi que "sommelier de l'année 2008".
La sélection des vins de Domaine Chapelle par ce guide prestigieux des vins bio est une belle récompense prouvant la qualité du travail que Jean-François Chapelle et son équipe ont effectué pour convertir leur domaine à l’agriculture biologique.
Lire l’article « Domaine Chapelle certifié 100 % bio ! » du 9 décembre, 2009.
1 - Le produit
2 - La gamme
3 - La région
4 - Le producteur
5 - La saison
6 - Pieds de vigne
A partir de 149 €