Bourgogne - Côte d'Or
Domaine Chapelle - Santenay
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Le domaine
Le fabuleux Domaine Chapelle se trouve dans la petite commune de Santenay-le-Haut, donnant sur les vignes qui s'étendent sur la plaine située juste en dessous.
En 2009, Domaine Chapelle a reçu la certification d'Agriculture Biologique délivrée par Qualité France, en reconnaissance de la manière respectueuse de l'environnement avec laquelle les vignes sont cultivées et le vin élevé.
Le domaine possède 20ha de vignes au total, éparpillées des Côtes de Nuits au nord, à travers la région de Côtes de Beaune, jusqu'à Santenay, ce qui permet au Domaine Chapelle d'offrir une gamme impressionnante de vins rouges et de vins blancs d'une très haute qualité. Parmi eux figurent quelques Premier Crus de Nuit-St-Georges, Aloxe Corton, Chassagne-Montrachet, et Santenay, ainsi que des vins régionaux tels que les Hautes-Côtes de Beaune et le Bourgogne Aligoté, souvent utilisé avec la crème de cassis pour préparer le fameux kir.
Au fil du temps, le Domaine Chapelle a gagné plusieurs récompenses et prix comme par exemple sa place dans le Guide Hachette des Vins, ou encore La Revue du vin de France et Bourgogne Aujourd'hui.
Adoptez des pieds de vigne au Domaine Chapelle et participez à l'élaboration du vin avec l'Expérience Vin Gourmet Odyssey.
La région
Berceau de nombreux vins français célèbres, la Bourgogne offre un paysage pittoresque composé d’une mosaïque de petites parcelles de vignes. Il y a deux cépages principaux : le chardonnay pour les vins blancs et le célèbre pinot noir pour les vins rouges. Ici, le terroir a une importance primordiale, et la situation des clos et vignobles autour des villages décide quels raisins deviendront un Grand Cru, une appellation village, ou une appellation régionale. A 21km au sud-ouest de Beaune, capitale vinicole de Bourgogne, s’étend le village thermal romain de Santenay. La majeure partie des vignobles sont plantées de Pinot Noir, mais les hauteurs sont de plus en plus occupées par le Chardonnay. Les vins rouges y sont bien charpentés et d’un parfait équilibre. Les blancs font preuve d’une belle minéralité.
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Les vignerons vous accueillent...Depuis 1893 la famille Chapelle met toute sont énergie à produire des vins de terroirs de grande exception. Ce domaine a souvent été à la pointe de l’évolution du monde viticole bourguignon : l’arrière grand oncle a fait partie de cette génération de vignerons qui s’est battue pour la reconnaissance des AOC ; le père était un des premier viticulteur Santenois à mettre en bouteille et vendre directement la totalité de sa récolte; le fils Jean François a fait évoluer la culture de la vigne vers l’Agriculture Biologique. Jean-François Chapelle et sa femme Yvette, ont pris la tête du domaine familial en 1991. Leur passion et leur enthousiasme pour leur domaine et leurs vins, se communique à leurs visiteurs et leurs clients. |
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Le Clos des CornièresParmi tous les excellents vins du Domaine Chapelle, Gourmet Odyssey a choisi pour vous le vin rouge Santenay “Clos des Cornières”. Il s’agit d’un vin ferme, de couleur rubis, avec des arômes de cassis et de framboises, ainsi qu’une note de réglisse dans le bouquet. La finale est douce et équilibrée. Les raisins utilisés pour ce vin sont cultivés dans le vignoble qui jouxte le château familial, avec des vues sur le toit typiquement bourguignon du Château Santenay et sur le village situé juste en dessous. Le vin tire son caractère du positionnement sud-est du vignoble, et du sol argilo-sablonneux, avec des éboulis calcaires, sans oublier bien sûr le savoir-faire vinicole de Jean-François Chapelle. Après des vendanges à la main, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 10-12 mois.
Caractéristiques
Pour accompagner – Agneau, Epoisses et Bleu de Bresse |
Adresse
Domaine Chapelle, 2 Rue des Petits Sentiers, 21590 Santenay
Comment y aller
Par avion
Lyon Saint-Exupéry est l’aéroport le plus proche de Santenay (172km). Depuis là, en voiture, le trajet par l’autoroute prend environ 1h50.
Plusieurs lignes aériennes desservent Lyon, comme Aer Lingus, Air France, BMI, British Airways et EasyJet
En voiture
Les distances et temps listés ci-dessous sont des estimations établies à partir de GoogleMaps, depuis le centre ville jusqu’au Domaine Chapelle, 2 rue des Petits Sentiers, 21590 Santenay.
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Départ |
KM |
Miles |
Temps |
|---|---|---|---|
| Lyon | 151 | 94 | 1h 39 |
| Genève | 226 | 141 | 2h 25 |
| Paris | 331 | 206 | 3h 15 |
| Marseill | 463 | 288 | 4h 20 |
| Bruxelle | 597 | 371 | 5h 41 |
| Milan | 537 | 334 | 5h 43 |
| Calais | 618 | 384 | 5h 50 |
| Rennes | 638 | 397 | 5h 57 |
| Bordeaux | 591 | 367 | 6h 16 |
| Toulouse | 598 | 372 | 6h 16 |
| Barcelone | 787 | 489 | 7h 13 |
Pour trouver des informations à partir d’autres lieus, veuillez cliquer ici
Logements
| Prix | Nom | Coordonnées | Proximité du vignoble |
|---|---|---|---|
| 45-50 | L'Ouillette | Place du jet d'eau, 21590 Santenay www.ouillette.fr info@ouillette.fr +33 (0)3 80 20 62 34 |
1.5km / 1m |
| 40-80 | Hotel de la Ferté | 11 Boulevard de la Liberte, 71150 Chagny www.hotelferte.com reservation@hotelferte.com +33 (0)3 85 87 07 47 |
7km / 4m |
| 75-100 | Auberge du Camp Romain | 71150 chassey le camp www.auberge-du-camp-romain.com contact@auberge-du-camp-romain.com +33(0)3 85 87 09 91 |
6km / 4m |
| 100-190 | Hotel Le Montrachet | Place Marronniers, 21190 Puligny Montrachet www.le-montrachet.com info@le-montrachet.com +33 (0)3 80 21 30 06 |
11km / 7m |
| 145-300 | Lameloise | 36, place d'Armes, 71150 Chagny www.lameloise.fr lameloise@relaischateaux.com +33 (0)3 85 87 65 65 |
7km / 4m |
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Liens utiles
Office de Tourisme Régional : www.bourgogne-tourisme.com
Office de Tourisme de Santenay: www.ville-de-santenay.fr
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Vendanges 2011 au Domaine ChapelleÇa y est : le moment tant attendu de la récolte du raisin est enfin arrivé ! Tout s'agite et tout s'anime dans les domaines et dans les vignes : les équipes de vendangeurs s'activent dès le petit matin, les routes se peuplent de tracteurs colorés en tous genres, qui font les allers/retours entre le lieu de la récolte et les domaines, avec leur précieux chargement ! Nous avons donc commencé les Journées Vendanges pour le millésime 2011 au Domaine Chapelle à Santenay dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Lire la suite... |
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