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Bourgogne - Côte d'Or

Domaine Chapelle - Santenay

Domaine Chapelle - Santenay

 

Adoption de pieds de vigne bio au Domaine Chapelle, Santenay, Bourgogne Le Guide Hachette des Vins 2018 La Revue du Vin de France Le guide Carité des bonnes adresses du vin bio 2013 - 2014 Médaille d'argent Concours Millésime Bio 2018
  

Le domaine

Le fabuleux Domaine Chapelle se trouve dans la petite commune de Santenay-le-Haut, donnant sur les vignes qui s'étendent sur la plaine située juste en dessous.

En 2009, Domaine Chapelle a reçu la certification d'Agriculture Biologique délivrée par Qualité France, en reconnaissance de la manière respectueuse de l'environnement avec laquelle les vignes sont cultivées et le vin élevé.

Le domaine possède 20ha de vignes au total, éparpillées des Côtes de Nuits au nord, à travers la région de Côtes de Beaune, jusqu'à Santenay, ce qui permet au Domaine Chapelle d'offrir une gamme impressionnante de vins rouges et de vins blancs d'une très haute qualité. Parmi eux figurent quelques Premier Crus de Nuit-St-Georges, Aloxe Corton, Chassagne-Montrachet, et Santenay, ainsi que des vins régionaux tels que les Hautes-Côtes de Beaune et le Bourgogne Aligoté, souvent utilisé avec la crème de cassis pour préparer le fameux kir.

Depuis longtemps le Domaine Chapelle reçoit les honneurs de plusieurs revues et guides des vins, comme par exemple une médaille d'Or au Challenge Millésime Bio 2015 pour son Santenay Clos des Cornières 2012, cuvée sélectionnée par Gourmet Odyssey. Ce même vin a également reçu 2 étoiles au Guide Hachette des Vins de France 2016 pour son « 2012 expressif, sur la cerise et les épices, à la fois consistant, suave et rond en bouche, bâti sur des tannins fondus. La finale, longue et fraîche, apporte un surcroît de dynamisme ». Enfin récemment le domaine a reçu une médaille d’argent à Millésime Bio 2018 pour son Santenay Beaurepaire Premier Cru 2015, et a été sélectionné au guide Hachette des Vins 2018 pour 6 de ces vins, qui y ont obtenu 1 étoile.

Adoptez des pieds de vigne au Domaine Chapelle et participez à l'élaboration du vin avec l'Expérience Vin Gourmet Odyssey.

La région

Berceau de nombreux vins français célèbres, la Bourgogne offre un paysage pittoresque composé d’une mosaïque de petites parcelles de vignes. Il y a deux cépages principaux : le chardonnay pour les vins blancs et le célèbre pinot noir pour les vins rouges. Ici, le terroir a une importance primordiale, et la situation des clos et vignobles autour des villages décide quels raisins deviendront un Grand Cru, une appellation village, ou une appellation régionale. A 21km au sud-ouest de Beaune, capitale vinicole de Bourgogne, s’étend le village thermal romain de Santenay. La majeure partie des vignobles sont plantées de Pinot Noir, mais les hauteurs sont de plus en plus occupées par le Chardonnay. Les vins rouges y sont bien charpentés et d’un parfait équilibre. Les blancs font preuve d’une belle minéralité.

Jean-François et Yvette Chapelle, les vigenrons au Domaine Chapelle 

Les vignerons vous accueillent... 

Depuis 1893 la famille Chapelle met toute sont énergie à produire des vins de terroirs de grande exception. Ce domaine a souvent été à la pointe de l’évolution du monde viticole bourguignon : l’arrière grand oncle a fait partie de cette génération de vignerons qui s’est battue pour la reconnaissance des AOC ; le père était un des premier viticulteur Santenois à mettre en bouteille et vendre directement la totalité de sa récolte; le fils Jean François a fait évoluer la culture de la vigne vers l’Agriculture Biologique.

Jean-François Chapelle et sa femme Yvette, ont pris la tête du domaine familial en 1991.  Leur passion et leur enthousiasme pour leur domaine et leurs vins, se communique à leurs visiteurs et leurs clients.


Clos des Cornières, Santenay AOC rouge, le vin choisi par Gourmet Odyssey   

Le Clos des Cornières

Parmi tous les excellents vins du Domaine Chapelle, Gourmet Odyssey a choisi pour vous le vin rouge  Santenay  “Clos des Cornières”.  Il s’agit d’un vin ferme, de couleur rubis, avec des arômes de cassis et de framboises, ainsi qu’une note de réglisse dans le bouquet. La finale est douce et équilibrée.

Les raisins utilisés pour ce vin sont cultivés dans le vignoble qui jouxte le château familial, avec des vues sur le toit typiquement bourguignon du Château de Santenay et sur le village situé juste en dessous.  Le vin tire son caractère du positionnement sud-est du vignoble, et du sol argilo-sablonneux, avec des éboulis calcaires, sans oublier bien sûr le savoir-faire vinicole de Jean-François Chapelle.  Après des vendanges à la main, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 10-14 mois.

Caractéristiques
> Cuvée - Clos des Cornières
> Vin - Rouge
> Cépage – Pinot Noir
> Surface – 20ha
> Sol – Argilo-sablonneux, avec des éboulis calcaires.
> Style – Ferme, fruits rouges, note de réglisse
> Garde – 4-12 ans

Pour accompagner  – Agneau, Epoisses et  Bleu de Bresse

Disponibilité du vin
La mise en bouteilles se fait 10 à 14 mois après les vendanges.

Adresse

Domaine Chapelle, 2 Rue des Petits Sentiers, 21590 Santenay

GPS: N 46°54.811  E 004°41.062


Comment y aller

Par avion
Lyon Saint-Exupéry est l’aéroport le plus proche de Santenay (172km).  Depuis là, en voiture, le trajet par l’autoroute prend environ 1h50.
Plusieurs lignes aériennes desservent Lyon, comme Aer Lingus, Air France, BMI, British Airways et EasyJet

En voiture
Les distances et temps listés ci-dessous sont des estimations établies à partir de GoogleMaps, depuis le centre ville jusqu’au Domaine Chapelle, 2 rue des Petits Sentiers, 21590 Santenay.  Pour trouver des informations à partir d’autres lieux, veuillez cliquer ici

Départ

KM

Miles

Temps

Lyon 151 94 1h 39
Genève 226 141 2h 25
Paris 331 206 3h 15
Marseill 463 288 4h 20
Bruxelle 597 371 5h 41
Milan 537 334 5h 43
Calais 618 384 5h 50
Rennes 638 397 5h 57
Bordeaux 591 367 6h 16
Toulouse 598 372 6h 16
Barcelone 787 489 7h 13

Logements

Prix NomCoordonnéesProximité du vignoble
60-72€ L'Ouillette

Place du jet d'eau, 21590 Santenay

+33 (0)3 80 20 62 34

contact@ouillette.fr 

1.5km / 1m
50-76€ L'Etape de Santenay

10 place du Jet d'eau, 21590 Santenay

+33 (0)3 80 21 39 43

etapedesantenay@abv.fr 

1.5km / 1m
41-78€ Hôtel de la Ferté 

11 Boulevard de la Liberte, 71150 Chagny

+33 (0)3 85 87 07 47

reservation@hotelferte.com 

7km / 4m
86-105€ Auberge du Camp Romain

14, rue des basses roches, 71150 Chassey le camp

+33(0)3 85 87 09 91

contact@auberge-du-camp-romain.com 

6km / 4m
90-130€ La Cuverie du Château

4, rue de la Garenne, 21190 Corcelles les Arts

+33 (0)3 80 21 43 83

michele.payet@lacuverieduchateau.fr 

13km / 8m
150-225€ Hôtel Le Monrachet

Place des Marronniers, 21190 Puligny Montrachet

+33 (0)3 80 21 30 06

info@le-montrachet.com 

11km / 7m
170-310€ Lameloise

36, place d'Armes, 71150 Chagny

+33 (0)3 85 87 65 65

lameloise@relaischateaux.com 

7km / 4m

Restaurants

PrixNomCoordonnéesProximité du vignoble
20-40 L’Ouillette Place du jet d'eau, 21590 Santenay
www.ouillette.fr
info@ouillette.fr
+33 (0)3 80 20 62 34
1.5km / 1m
20-45 Le Terroir Place du jet d'eau, 21590 Santenay
www.restaurantleterroir.com
restaurant.le.terroir@wanadoo.fr
+33 (0)3 80 20 63 47
1.5km / 1m

Parking

L'espace pour se garer est limité au Domaine Chapelle.  Essayez de trouver un espace dans les rues de Santenay-le-Haut, aussi proche que possible du domaine.  Si vous ne trouvez pas de place, il y a un parking au Casino de Santenay, Avenue de Sources.  Ce parking est à 10 minutes à pieds du domaine.


Sites touristiques aux alentours

  • Beaune - Visitez la ville médiévale fortifiée de Beaune, la capitale des vins bourguignons. C'est dans cette ville magnifique que sont les célèbres Hospices de Beaune avec leur toit tuilé multicolore typiquement bourguignon
  • La route des vins - Errez entre les vignobles en voiture, en vélo ou à pied, et découvrez la riche diversité des vins bourguignons.
  • Gastronomie - La Bourgogne n'est pas célèbre que pour son vin : la moutarde, le bœuf bourguignon, les escargots, l'époisse, le miel et les truffes font une partie des délices régionaux à savourez !

Liens utiles

Office de Tourisme Régional : http://www.bourgogne-tourisme.com

Office de Tourisme de Santenay: www.ville-de-santenay.fr

 


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 Médaille d'argent au Challenge Millésime Bio 2018

Une médaille d’argent au Challenge Millésime Bio 2018 

En janvier 2018 s’est déroulé le Challenge Millésime Bio, concours de vin officiel du Salon Millésime Bio, destiné aux professionnels du vin. Les jurys sont des professionnels du vin et cette année leur président était Klaus Hermann, directeur de la publication du magazine professionnel du vin allemand WEIN+MARKT. 

Parmi les 1500 vins présentés en compétition seuls 400 ont obtenu des médailles.

Le Domaine Chapelle a reçu l’argent pour vin rouge Santenay Beaurepaire Premier Cru 2015.

Bravo, nous sommes impatients de le déguster ! 

1 - Le produit

2 - La gamme

3 - La région

4 - Le producteur

5 - La saison

6 - Pieds de vigne

7 - Journées expériences

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