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avec l'Expérience Vin de Gourmet Odyssey

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Actualités du vin

Une belle journée en vigne au Château Beau-Rivage


L'accueil chaleureux et ensoleillé a entamé joyeusement les deux journées découverte au Château Beau-Rivage. Une fois le petit déjeuner pris, tout le monde se regroupe dehors pour découvrir Gourmet Odyssey et le programme de la journée. En ce mois de mai, les travaux dans la vigne et plus particulièrement l'épamprage seront les principaux thèmes de ces journées oenologiques.

L'équipe du Château Beau-Rivage présente le château, l'appellation Bordeaux Supérieur et l'appellation Haut-Médoc et le territoire du domaine.

Weekend oenologie dans la région bodrelaise

Dans les 8ha de vignes, on apprend à reconnaître les cépages : la feuille, la baie et plus tard le goût. On découvre comment sont taillées les vignes : en guyot double ou en cordon. Les méthodes culturales de la bio : le traitement de la vigne au soufre et au cuivre... Enfin nous en arrivons aux travaux dits « en vert », une fois les travaux d'hiver terminé, les pleurs, le débourrement des vignes et la feuillaison.

Avant de travailler, on s'amuse un peu : après avoir retrouvé leurs pieds de vigne, les participants s'affairent à prendre la meilleure photo pour le concours « Je prends mon Pied ».

Locations de ceps de vigne à Bordeaux

Très vite, on se met au travail et on a baissé les fils et on a épampré. Accompagnés par Christine Nadalié le dimanche, la responsable du domaine, et Sandrine, la maître de chai le samedi, les participants apprennent également l'intérêt de travailler la vigne à cette période : assurer la qualité des vendanges et donc des futurs vins qui seront servis dans nos verres. Muni de sécateurs et de bonne volonté, on descend les fils destinés à conduire la vigne, et on épampre pour éviter que ces « gourmands » ne piquent la sève utile à nos futurs raisins.

Cadeau original autour du vin à Bordeaux

Après l'effort, le réconfort : après avoir dégusté le Clairet du domaine, on passe aux rouges : Benjamin, Château Beau Rivage, Clos la Bohème et Clémentine/Le Phare le tout accompagné d'un bon repas confectionnés par le chef du restaurant de la tonnellerie, appartenant à la famille de Christine : apéritif fraîcheur à base de tomates au miel, melon et jambon de pays. Une belle salade tomates et mozzarella à la crème de balsamique suivi d'un duo de saumons. En plat, une volaille à ceps, cuites à basse températures servies avec des pommes de terres fondantes à la crème de balsamique et échalotes. Nous terminons par de fines tranches de fromage Basque puis une tartelette croustillante aux fraises fraîches, crème pâtissières, confits d'oranges et pistaches !

Bouteille de vin rouge personalisée dans le bordelais

Plein de force, nous repartons dans la vigne !

L'après-midi est axée sur les tout ce que l'on devra faire jusqu'aux vendanges : renouveler l'épamprage, relever les vignes, traiter les sols et les vignes... C'est aussi l'occasion pour Christine et Sandrine de parler de la certification bio : pourquoi faire ce choix, quels sont les avantages et les inconvénients, comment obtient-on le label, comment est-ce contrôlé, quels produits utiliser, etc.

Dans le cuvier, nous poursuivons la découverte : l'encuvage, la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et plus tard encore l'élevage. Dans la fraîcheur du chai à barriques, on aborde l'élevage sur lies, la protection des vins, le collage, l'embouteillage...

Coffret cadeau de vin à Bordeaux

Une journée riche pour chaque participant de ces deux journées. Chacun repart avec sa commande de vins, les couleurs hâlées de leur peau et des souvenirs pleins la tête.

Nous remercions Guillaume et Quentin, Sandrine et Christine pour ces journées exceptionnelles et leur entière dévotion !

A très vite.

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Bilan des travaux dans la vigne pour le millésime 2015

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Le débourrement de la vigne au Printemps


Après un hiver froid et rugueux, il est temps de sortir nos petites têtes de la couette et apprécier les beaux jours que le printemps va nous apporter. C'est aussi le cas pour la vigne !

En effet, la vigne était en repos végétatif entre le mois de décembre et le mois de mars. Pendant cette période la sève est descendue dans les racines de la plante, et les vignerons en ont profité pour faire la taille de la vigne. La taille a pour but de limiter la croissance de la vigne pour ainsi réguler la production de raisin et améliorer sa qualité.

Suite à ce travail de la taille, qui est effectué vers mi-mars, on peut constater que la vigne « pleure » ! Mais pas de panique cela correspond à son réveil.

Location de pieds de vigne en France, bio

Les pleurs de la vigne se réfèrent à la remontée de la sève dans les racines et son écoulement depuis l'extrémité des sarments qui ont été coupés lors de la taille quelques mois plutôt. On assiste donc à la reprise d'activité de la vigne.

Les beaux jours sont présents et la belle luminosité du soleil couplée à une température douce permet donc un gonflement des bourgeons de la vigne. Ces bourgeons lors du repos végétatif pendant l'hiver sont recouverts d'une pellicule d'écaille qui permette de les protéger des basses températures. Ces pellicules éclatent lorsque le climat est plus clément et les températures dépassent les 10°C, pour ainsi laisser place aux bourgeons.

On appelle cette phase, « le débourrement » ou « le débourrage », et elle a généralement lieu entre fin mars et début avril.

Stage oenologie dans un vignoble bio, France

On constate que chaque bourgeon laisse apparaître une pointe verte et des nouveaux sarments. Cependant il faut quand même faire attention aux gelées printanières car les bourgeons sont encore fragiles. C'est pour cela que dans certaines régions la taille est faite plus tard pour éviter le gel des bourgeons.

Voici l'explication d'un des premiers cycles de la reprise d'activité de la vigne. Si vous souhaitez mieux comprendre ce phénomène, vous pouvez participer à l'une de nos Journées Découverte dans un de nos domaines partenaires agréés bio pour mieux comprendre le travail de vigneron en vigne.

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Bilan des travaux dans la vigne pour le millésime 2015

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Déguster un vin, les bases pour commencer


Vous voilà à un dîner entre amis, chez vos beaux-parents, au restaurant avec vos collègues ou encore mieux avec l'élu de votre coeur dans une ambiance douce et chaleureuse. Vous avez commandé une bonne bouteille de vin rouge de la carte. Peut-être même un vin bio du Château Beau Rivage, du Domaine la Cabotte, du Château de la Bonnelière ou du Domaine Allgeria que vous connaissez et affectionnez particulièrement. Le serveur arrive et pose «LA» question embarrassante: « qui goûte le vin » ? Vos proches vous désignent : un sentiment d'angoisse vous envahit, et vous vous demandez de quelle manière vous allez pouvoir déguster correctement le vin?

Coffret cadeau oenologie en France

Pas de panique ! Voici quelques techniques de base pour réussir cet exercice qui s'avère être finalement un réel moment de plaisir où vos sens seront à la fois stimulés et émerveillés par la « robe » du vin, son bouquet fruité « au nez » et sa longueur intense en « bouche ». Vous l'aurez donc compris, trois sens sont donc principalement stimulés lors d'une dégustation, et l'essentiel est de trouver les mots pour traduire ce que vous ressentez.

Commençons par la vue, c'est l'un des premiers sens stimulé lorsque le vin est servi dans votre verre. Vous devez alors commencer à analyser la « robe » du vin, ce qui correspond à la fois à sa couleur, l'intensité de celle-ci et sa limpidité. Est-ce un rouge Rubis ? Grenat ? Est-ce que cette couleur est intense ? Brillante ? En effet la couleur du vin vous permettra de déterminer le stade d'évolution du vin. Un vin rouge dit « jeune » aura une robe plutôt violacée contrairement à un vin plus vieux dont la robe tire généralement sur le rouge-oranger. Lorsque vous exercez cette analyse, il est conseillé de l'effectuer sur un fond blanc tel qu'une nappe ou un morceau de papier ; un fond coloré peut masquer la véritable couleur du vin.

Cadeau original vin en France

Il est important d'observer également la limpidité d'un vin, c'est à dire l'absence d'impuretés, qui peut aider à évaluer sa qualité, ainsi que sa capillarité ou viscosité. Celle-ci vous permettra d'estimer le degré d'alcool du vin. En effet lorsque vous inclinez votre verre et regardez le liquide retomber en forme de « larmes » ou « jambes » le long des parois, plus le vin est concentré en alcool plus le liquide coule lentement.

Passons ensuite au côté olfactif. Cette analyse se fait en deux étapes. La première étape correspond au « 1er nez » : ici pas besoin de remuer votre verre. Une simple inhalation au-dessus du verre vous permettra dans un premier temps de déceler certaines odeurs qui vont permettront de juger si le vin a un défaut ou non, et d'avoir une première idée des arômes présents.

La deuxième étape correspond au « 2ème nez » : lors de cette analyse c'est le moment de faire valser (doucement !) votre vin dans son verre, cela lui permettra de s'oxygéner un peu et ainsi d'obtenir un bouquet plus complet de différents arômes : fruits, fleurs, épices et bien d'autres encore selon le type de vin que vous êtes en train de déguster. Ici la difficulté n'est pas tant de percevoir ces arômes mais de les identifier : cet exercice fait appel à votre mémoire, et bien souvent c'est frustrant car vous avez déjà senti cet arôme quelque part mais vous ne parvenez pas à mettre un nom dessus. Pour cela il n'y a que l'entraînement qui peut vous aider !

Coffret cadeau e vin rouge en France

Votre bouche commence à saliver, vos papilles sont en alerte, c'est le moment le plus attendu de votre dégustation qui vous permet d'analyser le vin « en bouche ». Pas besoin de prendre une grosse gorgée, une petite quantité est suffisante pour qu'un festival de saveurs ait lieu. Cette phase permet d'analyser « l'attaque » qui fait référence à la première sensation ressentie lorsque le vin arrive en bouche. Ensuite le milieu de bouche permet de percevoir les sensations de salé, sucré, l'acidité et l'amertume d'un vin, ainsi que de ressentir si le vin est tannique ou non.

Et pour finir on parle de finale, qui permet entre autres de percevoir la longueur d'un vin, c'est à dire l'existence ou non d'une persistance des arômes du vin juste après l'avoir avalé ou recraché. En effet, il est conseillé de recracher le vin après la dégustation, surtout si vous ne comptez pas en rester là. Certains dégustateurs avertis affirment même qu'on ressent mieux toutes les nuances en bouche en recrachant.

Voilà donc pour les toutes premières bases de la dégustation. Bien sûr cela fait beaucoup d'informations à intégrer pour un simple dîner direz-vous, mais n'oubliez pas que ce qui doit vous guider avant tout c'est le plaisir procuré par la stimulation des sens, le reste n'est histoire que de pratique !

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Nos partenaires viticulteurs récompensés à Millésime Bio


La 22e édition du salon professionnel Millésime Bio se déroule la semaine prochaine et regroupe environ 800 producteurs en provenance du monde entier. A cette occasion se déroule le Challenge Millésime Bio 2015, une dégustation professionnelle, qui récompense cette année deux de nos partenaires vignerons.

Tous nos partenaires vignerons sont présents sur salon Millésime Bio 2015 : c'est le rendez-vous annuel à ne pas manquer pour retrouver ses clients, présenter de nouveaux millésimes, et bien sûr, rechercher de nouveaux prospects. C'est aussi l'occasion de déguster les vins de collègues vignerons et d'échanger sur de nouvelles techniques concernant la viticulture bio.

Challenge Millésime Bio 2015

Challenge Millésime Bio est le concours international du salon Millésime Bio, présidé par une personnalité reconnue du monde professionnel du vin. Cette année c'est Toshio Matsuura, journaliste du magazine spécialisé Wands (revue japonaise des vins et spiritueux) qui a dirigé les dégustations.

Elles ont eu lieu le mardi 25 novembre 2014 au Mas de Saporta à Lattes (près de Montpellier). Le jury a dégusté environ 1250 échantillons et le palmarès vient d'être rendu public.

Salon Millésime Bio 2015
Félicitations à deux de nos domaines partenaires qui on reçu des médailles d'or et de bronze pour leurs vins, sélectionnés par Gourmet Odyssey pour son Expérience Vin :
  • Le Domaine Chapelle en Bourgogne reçoit une médaille d'Or pour son Clos des Cornières 2012, sélectionné pour les parents adoptifs de Gourmet Odyssey. Le domaine est également récompensé d'une médaille de Bronze pour son Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2012.
  • Le Domaine la Cabotte dans les Côtes du Rhône voit son vin Garance 2013, cuvée également sélectionnée par Gourmet Odyssey, récompensé d'une médaille de Bronze.

Et enfin une mention spéciale toujours au Domaine La Cabotte pour la sélection de son vin Garance 2012 par la Revue du Vin de France parmi les "révélations" du salon Millésime Bio à Montpellier, une cuvée "à acheter les yeux fermés" !

Retrouverez le palmarès complet de Challenge Millésime Bio 2015

Consulter les autres récompenses reçues par nos partenaires

 

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Stage Oenologique en Bourgogne au Domaine Chapelle

Première Journée Vendanges au Domaine la Cabotte

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Un millésime 2014 riche en rebondissements pour les vignerons


Le moins qu'on puisse dire pour l'année 2014 c'est qu'il aura fallu tout le talent de viticulteurs de nos partenaires vignerons pour faire face aux nombreux aléas climatiques de ce millésime ! Retour sur une année compliquée dans la vigne au niveau de la météo, mais porteuse de grands espoirs quant à la qualité du millésime !
millésime 2014 hiver humide régions viticoles France
 

Tout a commencé avec un hiver globalement doux et humide sur la plupart des régions viticoles de France, à l'exception du Languedoc où le Domaine Allegria rapportait un manque d'eau dans la région fin mai, qui risquait de faire baisser les rendements de la vigne. Mais pour les autres régions le problème était inverse : avec la douceur de la météo le cycle végétatif de la vigne prenait de l'avance, alors que les travaux dans la vigne eux prenaient du retard. En effet avec des sols humides difficile de travailler avec les machines dans les rangs de vigne, et avec les pluies les traitements contre les principaux parasites de la vigne, oïdium et mildiou, devaient être multipliés ; ces traitements en agriculture biologique sont uniquement des traitements de contact qui n'entrent pas dans la plante. A chaque pluie il faut donc recommencer à traiter.

Débourrement précoce dans la vigne pour le millésime 2014

Heureusement l'ensemble des régions a ensuite bénéficié d'un printemps très clément, plutôt chaud et sec, qui a permis non seulement de bien terminer les travaux de taille, ébourgeonnage, épamprage, relevage et les traitements, mais également à la floraison de se faire dans des conditions optimales, sauf pour le Médoc où le Château Beau Rivage signalait un peu de coulure sur les vignes de la région en raison de quelques pluies au moment de la floraison. En fin de printemps et début d'été la vigne a profité de ce beau temps pour accélérer sa croissance et à cette période de l'année nos partenaires vignerons ont constaté entre 1 et 4 semaines d'avance sur un millésime classique selon les régions. Ils ont pu aussi limiter le nombre de traitements à faire et concentrer leurs efforts sur les travaux essentiels pour guider la vigne dans sa croissance.

Millésime 2014 fleur de vigne précoce

L'été qui a suivi a apporté son lot d'inquiétudes avec un temps maussade globalement en juillet et août et donc un net ralentissement de la croissance et de la maturation des baies de raisin. Il y aura tout eu : les pluies ont fait craindre des risques de mildiou avec l'humidité, les quelques jours de forte chaleurs, notamment dans le Bordelais ont fait subir un peu d'échaudage aux raisins, et enfin les orages ont également fait quelques dégâts même si nos vignobles partenaires ont été heureusement peu touchés.

Début de la véraison millésime 2014 dans la vigne

De quoi préoccuper nos vignerons, mais heureusement la fin du mois d'août et tout le mois de septembre ont été magnifiques, et ont permis non seulement de rattraper le retard végétatif et d'atteindre de belles maturités et un état sanitaire parfait pour les raisins, mais en plus de vendanger dans des conditions idéales la plupart du temps. D'ailleurs les participants aux Journées Vendanges Gourmet Odyssey ont pu en profiter également !

Vendanges 2014 en Alsace Domaine Stentz Buecher

D'après les premières impressions de nos partenaires vignerons, la quantité n'est pas maximale mais elle est meilleure que sur les 2 millésimes précédents, et surtout le plus important la qualité du raisin elle est au rendez-vous. Alors que la vinification bat son plein dans la plupart des caves les vignerons estiment pour le moment que le millésime sera bon, voire très bon !

Etat sanitaire raisin 2014 régions viticoles

Ce sont les conditions climatiques, le terroir et le vigneron qui font d'un vin ce qu'il est ; simplement personne ne maîtrise le premier élément. C'est donc le talent de viticulteur puis de vinificateur du vigneron qui fait toute la différence ! Côté vinification rien n'est encore joué et il nous faudra encore quelques mois au moins pour évaluer pleinement la qualité de ce nouveau vin : et c'est aussi ce qui fait la beauté de chaque millésime et rend le vin si passionnant !

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Nos vignerons partenaires aux salons et fêtes du vin 2014


Les partenaires vignerons de Gourmet Odyssey reprennent la route après les vendanges et les travaux de vinification. Ils seront présents sur les salons et fêtes liées au vin en fin d'année pour présenter leurs vins bios et vous faire goûter leurs nouveautés pour le millésime à venir. Venez les rencontrer !

Domaine Stentz-Buecher

 

Salon des Vignerons Indépendants Paris 2014

 

  • 14-19 décembre, marché de Noël Alsacien, Paris - Parvis de la gare de l'Est de 9h à 20h sauf dimanche (10-19h). Entrée Libre.

 

Domaine Chapelle

  • 24-25 octobre, Dégustation « Foire aux Vins », Quimper - Chapiteau F.A.V., 150, Route de Brest. Entrée libre.
Salon des Vins et Produits du Terroir 2014 Sévrier
  • 7-9 novembre, Salon des Vins et Produits du Terroir, Sévrier - Complexe d'Animation, Route d'Albertville. Pour en recevoir une invitation, merci de nous contacter.
  • 19-21 novembre, Dégustation Privée à l'Hôtel Napoléon, Paris - 40 Avenue de Friedland. Pour en recevoir une invitation, merci de nous contacter.
  • 21-22 novembre, Dégustation au Cellier de Saint-Pierre, Troye. Entrée libre.
  • 29 novembre, Dégustation à la Maison du Vin, Claix. Entrée libre.
Natura Bio 2014 Salon des Vins Bio Lille
  • 13-14 décembre, Dégustation Pressoir du Gâtinais, Amilly. Entrée libre.

 

Château Beau Rivage

 

Salons des Vignerons Indépendants 2014

 

 

Domaine Jean-Marc Borcard

Grand Tasting 2014

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Derniers préparatifs pour les vendanges 2014


Les vendanges sont une période de récolte qui clôture une longue année de travail pour le vigneron et aussi souvent une période cruciale pour le millésime où toutes les décisions prises peuvent influencer le futur vin. Il faut donc s'y préparer : à quelques jours du début des vendanges chez certains de nos partenaires vignerons, voici ce qui les occupe en ce moment.
maturité du raisin pour els vendanges en Côtes du Rhône
 

Très souvent entre juillet et août le vigneron a fait la plus grande partie de son travail dans la vigne, et il s'octroie un peu de repos avant les vendanges car c'est le moment où les grappes de raisin continuent doucement leur maturation ce qui ne requiert que peut d'intervention humaine. Il ne reste souvent qu'à espérer que la météo soit clémente jusqu'à la récolte ! Cette année, avec l'été mitigé que nous avons eu ça n'a pas toujours été le cas, et des traitements additionnels on été nécessaires à cause de la pluie, notamment dans le Bordelais et la Bourgogne.

En ce moment c'est l'effervescence dans les domaines viticoles : il faut préparer l'organisation de la récolte en recrutant des équipes qui vont vendanger dans le cas des récoltes manuelles, et des tractoristes pour les vendanges mécaniques. Ce n'est pas toujours chose aisée : les vignerons sont à la recherche de personnel disponible sur toute la durée des vendanges (entre 1 et 3 semaines suivant les régions, les domaines et les années) et flexible sur les dates de travail car selon la météo il faut adapter les heures et jours travaillés.

Nettoyage du chai avant vendanges en Languedoc

Il faut également aménager le chai et la cuverie pour l'arrivée de la nouvelle récolte. Cela implique quelques fois de mettre en bouteille le millésime précédent pour libérer des cuves, mais aussi de nettoyer les cuves, les fûts vides, de ranger le chai, de disposer les machines utilisées pendant les vendanges comme le tapis de tri des raisins à la réception du chai, l'égrappoir, les tapis et bacs pour déplacer les raisins fraîchement cueillis, les tracteurs, etc. Bref, on fait place nette pour l'arrivée du nouveau millésime !

La partie la plus difficile maintenant : estimer la date de début des vendanges ! Elles ont lieu le plus souvent entre août et octobre dans notre hémisphère Nord (elles peuvent avoir lieu plusieurs fois par an dans certaines zones plus proches de l'équateur avec des saisons froides et chaudes moins marquées). Cette année dans la plupart des cas on est un peu en avance et certains de nos partenaires commencent les vendanges dès cette semaine.

Utilisation du mustimètre pour les dates de vendanges

De nos jours le vigneron est équipé pour analyser précisément la composition de ses grappes de raisin et décider de lancer la récolte. Il utilise notamment un mustimètre, petit appareil qui permet de mesurer la densité du moût contenu dans le raisin, et donc estimer le degré d'alcool probable du futur vin. Il faut surveiller ce degré car il est très réglementé dans le cadre des Appellations d'Origine Contrôlées.

Mais les outils les plus fiables et les plus utilisés par les vignerons restent sans aucun doute leurs yeux et leur bouche : en effet à l'approche des vendanges ils parcourent leurs vignes tous les jours pour regarder et goûter leurs baies de raisin et déterminer si elles sont arrivées à maturité. C'est donc avant tout un choix personnel du vigneron pour chaque parcelle !

Ça y est, le moment tant attendu est arrivé : il est temps de passer à la récolte... mais se sera l'objet de notre prochain article ! Sachez enfin que si vous souhaitez essayer de vendanger, vous pouvez venir participer à une Journée Vendanges avec Gourmet Odyssey !

Autres articles sur les vendanges : Petite histoire des vendanges

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Le Domaine la Cabotte dans le top 3 Decanter


Dans le numéro de juillet 2014, le magazine Decanter s'est penché sur les meilleurs Côtes du Rhône Villages des millésimes 2011 et 2012. Le partenaire de Gourmet Odyssey dans la vallée du Rhône, le Domaine la Cabotte, a été sélectionné parmi les meilleurs producteurs par 2 des 3 testeurs du magazine.

 

Decanter Juillet 2014

 

La cuvée "Gabriel" Massif d'Uchaux 2012 fait même partie du top 3 sur 100 vins testés. Cette cuvée est en effet une des seules trois qui sont "hautement recommandées" par le magazine. La cuvée "Garance", vin sélectionné par Gourmet Odyssey pour ses clients, a aussi été "recommandé" par le magazine pour son millésime 2012.

Decanter explique que pour bien choisir un Côtes du Rhône Villages, il faut savoir du côté de quelle appellation chercher, et pour leur article ils ont choisi de se concentrer sur celles les plus remarquables et celles qui sont en train de monter.

L'appellation Massif d'Uchaux est une des nouvelles venue des Côtes du Rhône Villages, et mérite d'être mieux connue pour la qualité de ses vins, selon Decanter. Nous sommes bien d'accord, et avec des références comme le Domaine la Cabotte, ce n'est sans doute plus qu'une question de temps !

Voir les autres récompenses de nos partenaires

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L’ébourgeonnage à Chablis


Le weekend dernier on a passé une excellente Journée Découverte dans la vigne au Domaine Brocard à Chablis.

La journée a démarré dans la Boissonneuse, la première parcelle de vigne du domaine à s'être converti en bio et en biodynamie.  Ici Arnaud, chef d'équipe de la vigne, nous a parlé des différences de l'agriculture conventionnelle, bio, et biodynamique, et nous a expliqué le travail déjà effectué sur la vigne depuis les vendanges l'année dernière.

 

Coffret cadeau pour des amateurs de vin. Découvrir le travail en vigne.

 

La vigne a quelques semaines d'avance pour l'instant et les premières feuilles sont déjà présentes sur les ceps.  Ainsi le travail d'ébourgeonnage peut commencer.  Arnaud nous a montré comment enlever les doubles bourgeons et les pousses en trop. L'ébourgeonnage est une étape clé pour déterminer la qualité de la récolte à venir, cette étape concentre l'énergie de la plante dans le rameaux fructifère.

 

Coffret cadeau vigne. Ebourgeonnage au domaine à Chablis

 

C'était ensuite à nous de retrousser les manches et de faire un peu d'ébourgeonnage.  Comme notre expérience pour la taille lors de la dernière Journée Découverte, c'est plus compliqué qu'on le croit !

Avant de retourner au domaine, nous avons pris quelques minutes pour trouver nos pieds de vigne adoptés, histoire de prendre quelques photos et les bichonner un peu !

 

Coffret cadeau parrainage de ceps de vigne à Chablis.

 

Le Domaine Brocard élabore une grande gamme de vins de Chablis, et nous avons eu l'occasion de déguster un Petit Chablis, Chablis, quelques Chablis Premiers Crus et un Chablis Grand Cru avant et pendant le repas.

 

cadeau original pour fan de vin. Visite guidée du domaine vinicole.

 

L'après-midi nous avons pris un peu d'air frais pour voir une autre parcelle de vigne avant de visiter la cuverie de foudres.  Ici Pierre, nous a introduits au côté vinification et élevage de vin.

Un grand merci à Pierre et a Arnaud du Domaine Brocard, et à tous nos participants pour une journée fort agréable.

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Bilan des travaux dans la vigne pour le millésime 2015

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Nos vignerons partenaires sur la route au printemps pour les salons et fêtes du vin


Maintenant que la plus grande partie de la taille des vignes est terminée il faut la laisser s'éveiller tranquillement après son repos hivernal. C'est donc le moment pour les partenaires vignerons de Gourmet Odyssey de participer à différentes manifestations liées au vin.

Rejoignez-les pour déguster leurs vins bio !

Les principaux rendez-vous à venir :

 

Château Beau Rivage

Salons des Vignerons Indépendants de Paris
Espace Champerret - Paris
28, 29 et 30 mars : 10h à 20h
31 mars : 10h à 18h
Tarif : 6 euros (1 verre de dégustation inclus). Billet en vente à l'entrée.

Plus d'informations

Salon des Vignerons Indépendants

 

Domaine Jean-Marc Brocard

Salon des Vins de Mâcon
Salle « Le Spot » - Parc des Expositions de Mâcon
25 avril : 14h00 à 21h00
26 avril : 10h00 à 21h00
27 avril : 10h00 à 19h00
Tarif : 5 euros (1 verre de dégustation inclus). Billet en vente à l'entrée.

Plus d'informations

Salon des Vins de Mâcon

 

Domaine Stentz-Buecher

DiVINes & Sens 2014
7 avril : 16h00 à 22h00
Hôtel Régent Petite France, 5 Rue des Moulins - Strasbourg

Inédite cette approche ludique et sensorielle emmène les visiteurs à la rencontre des Vins d'Alsace et des accords gourmands à travers des ateliers thématiques présentant plusieurs vins associés à des femmes de la gastronomie.

Tarif : 10 euros, verre offert (dont une partie reversée à une association caritative).
Inscription : http://www.weezevent.com/divines-sens

Inscriptions et informations


Rendez-vous Portes Ouvertes : Les Guinguettes
Le Domaine vous accueille au caveau les 30, 31 mai et 1er juin 2014

Plus d'informations

 

Domaine Chapelle

Les 25èmes Journées Gourmandes du Grand Morvan
Hall des Expositions - Saulieu
Jeudi 29 et Samedi 31 mai : 10h à 23h
Vendredi 30 mai : 10h à 20h
Dimanche 1er juin : 10h à 19h
Tarif : 2 euros. Billets en vente à l'entrée.

Plus d'informations

Journées Gourmandes du Grand Morvan


Foire gastronomique de Mailly-Champagne
Dans les rues du village de Mailly-Champagne
Samedi 7 et Lundi 9 juin : 10h à 19h
Dimanche 8 juin : 10h à 20h
Tarif : 5 euros. Billets en vente sur place.

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De nouvelles médailles à Millésime Bio pour nos vignerons


Le salon professionnel Millésime Bio se déroule cette semaine à Montpellier et regroupe près de 800 producteurs de vin bio en provenance du monde entier. A cette occasion les résultats du concours international, Challenge Millésime Bio 2014 ont été dévoilés, récompensant deux de nos partenaires vignerons.

Challenge Millésime Bio est présidé par une personnalité reconnue du monde professionnel du vin. Cette année c'est Fabrice Sommier, chef sommelier du groupe Georges Blanc et Meilleur Ouvrier de France 2007 en sommellerie qui a dirigé les dégustations.

Elles ont eu lieu le mardi 26 novembre 2013 au Mas de Saporta à Lattes (près de Montpellier). Le jury, composé au total de 233 professionnels du vin, a dégusté quelques 1214 échantillons de vin.

Félicitations à nos domaines partenaires qui on reçu des médailles de bronze pour leurs vins, certains sélectionnés par Gourmet Odyssey pour son son Expérience Vin :

  • le Domaine la Cabotte pour sa cuvée Garance 2012 (AOC Côtes du Rhône Villages, Massif d'Uchaux), le vin sélectionné par Gourmet Odyssey
  • le Domaine Chapelle pour son Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2011 et pour sa cuvée Clos des Cornières 2011 (AOC Santenay), le vin sélectionné par Gourmet Odyssey

Retrouvez le palmarès complet de Challenge Millésime Bio 2014.

Consultez les autres récompenses reçues par nos partenaires.

 

 

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La Saint-Vincent Tournante 2014 à Saint-Aubin


Si vous n'avez pas encore de programme pour votre week-end, ne cherchez plus et partez célébrer la Saint-Vincent, saint patron des vignerons ! Cette année elle se déroule à Saint-Aubin, au coeur des vignobles de la Côte de Beaune.

La Saint-Vincent est une fête tournante, elle change de lieu chaque année, mais elle se déroule toujours le dernier week-end de janvier. C'est la Confrérie des Chevaliers du Tastevin qui a remis cette fête médiévale au goût du jour. A l'origine les confréries ont été créées pour favoriser l'entraide matérielle et spirituelle entre leurs membres vignerons, on les appelait les « sociétés de secours mutuel » ; le nom est quelques fois resté et on parle de « sociétés de Saint-Vincent ».

 

 

Saint-Vincent Tournante 2014 Saint-Aubin

Participer à la Saint-Vincent c'est l'occasion de découvrir un village de Bourgogne, fleuri et animé pendant deux jours. Au programme plusieurs moment forts : les sociétés de Saint-Vincent de toute la Bourgogne se réunissent pour participer à une procession avec les bannières, les costumes et les statues des saints. Puis ont lieu une cérémonie au Monument aux Morts, un office religieux, et enfin des intronisations des vignerons les plus âgés du pays par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Mais ce qui fait surtout la popularité de la fête c'est que les caveaux de la commune d'accueil sont ouverts à la dégustation. Cette année Saint-Aubin va proposer à la dégustation 4 millésimes et 6 cuvées, vinifiés spécialement pour l'évènement. Alors n'attendez plus, direction la Bourgogne ce week-end !

Quelques informations pratiques :
L'événement est ouvert à tous. Les tarifs et modes d'accès se trouvent sur le site de l'événement.

 

 

 

 

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Dégustez les vins de Gourmet Odyssey au WINE by ONE à Paris


A l'approche de Noël le bar à vin WINE by ONE a sélectionné les vins de Gourmet Odyssey pour une soirée dégustation le Mardi 10 décembre à partir de 19h. A cette occasion venez rencontrer Mark Bootherstone, fondateur de Gourmet Odyssey, et découvrir le vin de nos sept domaines partenaires.

 

Wine by One 27 rue Marignan Paris 8e

 

Le WINE by ONE permet à tous de déguster des vins au verre au moyen de la WINEcard, carte pré-payée qui permet de se servir directement dans la sélection de vins proposée par le bar. Avec l'achat de cette carte vous pourrez goûter les vins des partenaires de Gourmet Odyssey, tous issus de l'agriculture biologique, proposés à la dégustation en 3cl, 6cl ou 12cl. Il sera également possible de découvrir l'Expérience Vin proposée par Gourmet Odyssey, une idée de cadeau de Noël originale pour découvrir le métier de vigneron en adoptant des pieds de vigne.

Nos partenaires sont soigneusement sélectionnés pour la qualité de leur vin et leurs pratiques bios. Ils se situent dans les principaux vignobles de France :

  • Allegria, Pézenas, Languedoc-Roussillon
  • Château de la Bonnelière, Chinon, Val de Loire
  • Domaine Stentz-Buecher, Wettolsheim, Alsace
  • Domaine La Cabotte, Mondragon, Côtes du Rhône
  • Château Beau Rivage, Macau-en-Médoc, Bordeaux
  • Domaine Chapelle, Santenay, Bourgogne
  • Domaine Jean-Marc Brocard, Chablis, Bourgogne

Rendez-vous le Mardi 10 décembre 2013 à partir de 19h au WINE by ONE, 27 rue de Marignan, Paris 8e !

Métro : Franklin D Roosevelt (ligne 1 & 9)

En savoir plus sur Gourmet Odyssey et comment élaborer votre cuvée personnalisée à partir de vos vignes.

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Préparez des cadeaux de Noël originaux pour les amateurs de vin


Les jours raccourcissent et le froid s'installe... l'hiver s'annonce et Noël avec ! Bien sûr il vous reste encore un peu de temps avant la frénésie des cadeaux de Noël mais pourquoi ne pas prendre un peu d'avance et découvrir quelques idées de cadeaux de Noël originaux ?

 

Cadeau Noël amateur de vin

 

Vous en avez marre d'offrir en cadeau toujours la sempiternelle bonne bouteille de vin à votre papa? Pourquoi ne pas lui proposer de la faire lui-même ?! Votre père se transforme en apprenti vigneron le temps d'un millésime : un cadeau original ! A Noël vous lui adoptez des pieds de vigne dont il peut suivre l'évolution à distance et faire des bouteilles avec une cuvée personnalisée.

Votre beau-père est hyper actif ? Avec son coffret de Noël envoyez-le faire une Journée Vendanges pour récolter et mettre en cuve son raisin, suivre le vigneron dans son travail en chai afin d'obtenir elle aussi ses bouteilles personnalisées en fin de millésime. Il pourra en prime partager un repas de vendangeurs et déguster les vins du domaine.

Votre soeur adore le vin mais elle n'y comprend rien ? Le cadeau de Noël idéal est une Journée Découverte qui lui permettra d'apprendre sur le terrain tout le travail de la vigne pour amener le raisin à maturité, et partir à la découverte du métier fascinant de vigneron. Au passage elle pourra également se régaler d'un repas vigneron et des vins du domaine.

 

Adoption pied de vigne cadeau Noël

 

Votre beau-frère milite pour le bio ? C'est parfait, tout nos partenaires vignerons sont certifiés en bio et passionnés par leur métier, dont ils essaient de faire découvrir les multiples facettes. Ils l'accueilleront avec plaisir pour lui parler de la conversion, de leurs remèdes naturels pour choyer le raisin, et de leur engagement pour des vignobles plus sains. Un cadeau de Noël bio !

Voici quelques idées de cadeaux de Noël insolites autour du vin : à travers une approche unique et authentique du vin et du terroir vos proches apprécieront sûrement ces coffrets cadeaux personnalisés pour les fêtes. Et pour un plaisir immédiat devant la cheminée ou les souliers, le coffret inclut également quelques présents comme un tablier de sommelier, un Dropstop, un certificat personnalisé et des détails sur l'expérience choisie. Qui a dit que le Père Noël n'était pas un amateur de vin?

Plus d'informations sur les cadeaux de Noël Experience Vin de Gourmet Odyssey

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Rencontrez nos partenaires aux salons et fêtes du vin


Après les vendanges la plupart des partenaires vignerons de Gourmet Odyssey seront présents sur des évènements liés au vin en fin d'année pour présenter leurs vins bio.

Venez les rencontrer et déguster leurs vins à l'un des rendez-vous suivant !

Château Beau Rivage

  • 8-11 novembre, Salon des Vignerons Indépendants, Reims - Parc des Expos, Stand P4 - Hall 1. Invitation gratuite.
  • 15-18 novembre, Salon des Vignerons Indépendants, Lille - Grand Palais, Hall Paris/Bruxelles, Stand F20. Invitation gratuite.
  • 28 novembre - 2 décembre, Salon des Vignerons Indépendants, Paris - Porte de Versailles, Stand H70. Invitation gratuite.
Salons des Vignerons Independants 2013

 

Domaine Stentz-Buecher

  • 28 novembre - 2 décembre, Salon des Vignerons Indépendants, Paris - Porte de Versailles. Invitation gratuite.
  • 14-29 décembre, marché de Noël Alsacien, Paris - Parvis de la gare de l'Est. Entrée Libre.

 

Domaine Allegria

  • 22, 23 et 24 novembre, Journées d'entraide de la Marine, Paris - Invalides
  • 8 décembre, Rencontre Oenophiles des Grandes Ecoles Paris - Maison des Polytechniciens

Evènements sur invitation, merci de nous contacter.

 

Domaine Jean-Marc Brocard

  • 15, 16 et 17 novembre, Marché des Plaisirs Gourmands, Mâcon - Parc des Expositions. 
Invitation gratuite : merci de nous contacter.

  

Marché des Plaisirs Gourmands Mâcon 2013

 


 

Domaine la Cabotte

  • 23 novembre de 10h à 17h , journée Portes Ouvertes « Première réunion de famille »
Dégustation de Champagnes et vins de la famille Plumet et d'Ardhuy (Bourgognes du Domaine d'Ardhuy, Champagnes du domaine Jean-Marie Massonnot, et Côtes du Rhône du Domaine la Cabotte). Mondragon, Domaine la Cabotte (plan). Entrée libre.

 

 

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Le dernier week-end Journées Découverte au Domaine Chapelle


Comment bien commencer ses vacances ? En passant une journée au Domaine Chapelle à Santenay, à la découverte des travaux de la vigne, bien sûr ! C'est la décision qu'ont prises les participants aux Journées Découvertes du cycle Expérience Vin de Gourmet Odyssey.

Adoptez vos propres pieds de vigne en Bourgogne

Premier contact avec les pieds de vigne adoptés, première rencontre avec Jean-François et Yannick, premières questions et premiers travaux dans les rangs. Pour fêter le mois de juillet, la météo y avait mis du sien et c'est sous un soleil radieux que nous avons pu écouter Jean-François nous initier aux secrets du terroir et des appellations d'origine contrôlée. Dans le parc du domaine, avec la vue sur le Clos des Cornières dans lequel poussent nos pieds, l'exposé prenait un tour bucolique, et il aurait bien pu durer toute la matinée ! C'était sans compter sur les explications et le travail qui nous attendait à la vigne.

Rencontrez un vigneron et participer à l'élaboration de votre vin

Nous sommes tout d'abord allés à la rencontre de nos pieds de vigne et avons pris quelques minutes à nous creuser la tête en vue du concours photo « Je prends mon pied ». Afin de réaliser la photo la plus originale, certains ont su faire preuve d'une créativité étonnante, quitte à payer (un peu) de leur personne !

Adoptez vos propres pieds de vigne bio avec Gourmet Odyssey

Nous avons ensuite retrouvé Jean-François et Yannick, afin de passer aux explications techniques et au travail proprement dit. La fleur est passée depuis quelques jours déjà, et l'on commence à apercevoir de petites grappes ici et là, sous les feuillages touffus. Après les périodes de taille et d'ébourgeonnage, les mois de l'été sont consacrés au deniers soins avant les vendanges : relevage, rognage et traitement.  La vigne est en effet  une liane et elle se met à pousser très vite une fois les mois chauds et ensoleillés revenus. Il est donc nécessaire d'une part de « relever » les fils de fer qui l'encadrent, afin que les rangs ne soient pas encombrés de branches superflues et de bien séparer les pieds afin d'obtenir des rangs propres et des pieds bien définis. Ce passage dans les rangs est également l'occasion d'arracher les branches inutiles, qui risqueraient d'épuiser le pied. Ainsi, les produits de contact utilisés pour le traitement pourront atteindre sans entrave les feuilles et les grappes. Autant de détails anodins en apparence, mais qui permettront à la vigne de respirer et de concentrer l'énergie et le sucre dans ses fruits. Le rognage se fera ensuite de façon mécanique afin de limiter la hauteur des vignes.

Dégustez des vins de Bourgogne au Domaine Chapelle

C'est donc sous un superbe soleil que nous nous sommes répartis dans les rangs afin de nous mettre au travail, et par là-même mériter l'apéritif qui allait suivre ! Heureusement, un vent du nord soutenu a rendu la tâche plus facile en rendant la température bien plus clémente. Ce temps idéal pour nous l'était également pour les vignes, car il permet de neutraliser les maladies comme le mildiou, en séchant ce champignon directement sur la feuille avant qu'il n'ait le temps de d'étendre.  Une nouvelle occasion pour Jean-François et Yannick de nous apprendre des choses ! Plusieurs parmi nous étaient justement inquiets quant à ces questions de météorologie, eut égard aux derniers mois durant lesquels l'ensoleillement, les températures et l'hygrométrie n'étaient pas les plus favorables pour la croissance de la vigne. Quoi qu'il en soit, au Domaine Chapelle, les vignes n'ont pas particulièrement souffert de ce climat, et les beaux jours arrivant, on ne peut pour le moment que noter un retard de quelques semaines, mais rien de négatif en ce qui concerne la qualité du raisin. Aussi, en 2013, les vendanges seront certainement tardives... mais dans l'année seulement, et pas dans la maturité du raisin.

Adoptez vos propres pieds de vigne bio avec Gourmet Odyssey

Après ces quelques heures dans les rangs, nous sommes remontés au domaine afin de prendre l'apéritif dans le parc, et déguster tous ensemble les Santenay Saint-Jean et Meursault produits au domaine Chapelle. Nous avons bien sûr profité encore de ce moment pour poser, sans répit, d'autres questions à Jean-François et Yannick, toujours présents et généreux en explications. Après le repas pris dans la salle des vendangeurs, durant lequel nous avons poursuivi la dégustation entre Santenay Clos des Cornières, Aloxe-Corton et Santenay La Comme Premier Cru.

Dégustez des vins bio avec Gourmet Odyssey

Nous avons suivi Yannick à la cuverie. Au milieu des cuves en bois, en béton ou en inox (chaque génération de Chapelle ayant agrandi à son tour la cuverie), nous avons pu entrapercevoir le parcours du raisin puis du vin au moment des vendanges.

Decouvrez le métier de vigneron et réalisez votre propre cuvée

Nous avons enfin conclu la journée par un parcours dans les caves, où fort heureusement, personne ne s'est perdu !

Personalisez vos propres bouteilles de vins bio

Un grand merci à Jean-François, Yannick et Yvette pour avoir partagé leurs connaissances et ces belles journées avec nous !
 

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Journée Découverte au Domaine Stentz-Buecher


Et le weekend dernier nous étions aussi au Domaine Stentz-Buecher en Alsace pour une Journée Découverte dans la vigne. 

Adoptez des pieds de vignes en Alsace avec Gourmet Odyssey

Ci-dessus une photo de nos apprentis vignerons devant la parcelle Rosenberg, où se trouvent leurs pieds de vigne adoptés de pinot gris.

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Palissage au Domaine la Cabotte


Samedi dernier, nous avons passé une très agréable journée ensoleillée dans la Vallée du Rhône au Domaine la Cabotte avec les propriétaires, Marie-Pierre et Éric.  Nous y étions pour une Journée Découverte pour en apprendre davantage sur le métier de vigneron, notamment le travail en vigne.

Après le café et les introductions, nous sommes partis à la parcelle de vigne où se trouvent les pieds de vigne adoptés par nos clients de Gourmet Odyssey.  Une petite ardoise personnalisée marquait la micro-parcelle de chaque client, et nous avons pris quelques minutes pour aller à leur rencontre !

Location et Adoption de pieds de vigne à Mondragon

Le vignoble est conduit en agriculture bio et est aussi certifié en biodynamie qui nécessite une attention particulière au traitement de la vigne.  Éric nous a expliqué les différences entre l'agriculture conventionnel, bio, et biodynamique.

Devenez vigneron participer à l'élaboration de votre vin

Ensuite,  Nous sommes ensuite rendus à une autre parcelle du vignoble où Éric et Marie-Pierre nous ont gardé un peu de travail à faire.  Sur le chemin, Éric nous a  montré les différents types de cépages plantés au domaine et nous a mis au point sur le travail déjà effectué en vigne pendant l'hiver.

Adoptez vos propres pieds vigne et participez à des journées découverte

Notre tâche du jour ; le palissage, qui consiste à relever les fils de fer et d'assurer que tous les sarments se trouvent à l'intérieur des fils.  Le palissage donne plus de support à la vigne pour épauler le poids des feuils et du fruit à venir. C'est aussi important pour laisser la place aux tracteurs de passer sans endommager la vigne.

Rencontrez un vigneron et réaliser votre propre vin

Éric et Marie-Pierre nous ont montré comment procéder en tirant sur les fils, en les montants, et puis en les pinçant avec une agrafe.  Puis nous nous sommes éparpillés entre les rangs pour mettre la main à la pâte !

Travailler dans la vigne est bien pour ouvrir les papilles !  De retour au domaine nous avons commencé la dégustation de vins avec un vin blanc frais du domaine, qui était le bienvenu après la chaleur en vigne.  Nous avons ensuite dégusté le "Côtes du Rhône Massif d'Uchaux Garance", qui est la cuvée choisie pour l'Expérience Vin de Gourmet Odyssey, suivi par le "Châteauneuf-du-Pape" élaboré par le domaine.

Dégustation de vins lors d'un stage oenologique dans la Vallée du Rhône

Nous avons continué la dégustation dans le chai avec le déjeuner.

Participez à des stages oenologiques et devenez vigneron

L'après-midi nous avons pris le sentier que Éric a mis en place à travers le bois et la vigne du domaine.  La ballade nous a fait découvrir les différents terroirs et Éric nous a montré une parcelle qu"il a replanté récemment.

Adoptez vos propres pieds de vigne avec Gourmet Odyssey

Nous avons fini la journée au chai du domaine.  Ici Éric nous a introduit sur une autre facette du métier de vigneron, la vinification, et nous a également expliquer un peu plus en profondeur  la biodynamie.

cadeau original parrainez vos ceps de vigne

Merci à Éric et à Marie-Pierre et à tous ceux qui sont venus pour cette journée riche en partage.  A bientôt pour les vendanges !

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Ebourgeonnage et relevage à Chinon


Le weekend dernier nous avons passé deux très agréables Journées Découverte en vigne au Château de la Bonnelière à Chinon.  Marc Plouzeau, le vigneron du domaine, a été à nos côtés pour nous faire découvrir le travail de vigneron.

Nous avons commencé la journée dans le Clos de la Bonnelière, la parcelle où se trouvent les pieds de vigne adoptés des clients de Gourmet Odyssey.  Nous avons pris quelques minutes pour localiser les ceps de chacun avant de commencer les choses plus sérieuses !

La rencontre entre les apprentis vignerons et leurs pieds de vigne

Marc nous a mis au point sur tout le travail déjà effectué en vigne pendant l'hiver pour protéger les ceps contre le froid et de les tailler.

La vigne a actuellement environ 3 semaines de retard par rapport à une année normale, alors nous sommes toujours en cours d'ébourgeonnage et de relevage.  Marc nous a expliqué l'importance de l'ébourgeonnage pour assurer une meilleur qualité de raisin aux vendanges en enlevant des bourgeons qui ne produira pas de raisins  ou qui va épuisera l'énergie de la plante.  Puis à nous de mettre la main à la pâte !

L'explication du travail en vigne avec Marc le vigneron

Marc nous a aussi montré comment faire le relevage des fils de fer pour mieux supporter les sarments et le poids des grappes à venir.  Nous avons remonté les fils en les pinçant avec des agrafes.

Le relevage des pieds de vignes à Chinon

Et pour les plus courageux, nous avons aussi utilisé les binets pour enlever les mauvaises herbes autour des pieds que l'intercep ne pouvait pas arracher.  C'est plus physique comme travail, mais ça ouvre les papilles pour  la dégustation !

Le béchage en vigne

Comme apéritif, Marc nous a fait déguster son délicieux vin blanc pétillant « Perle Sauvage ».  C'est un vin naturel sans rien ajouté... que du raisin !

Pendant le repas, nous avons continué la dégustation avec des vins blancs et rouges du domaine y inclus le Chinon « Clos de la Bonnelière » qui est le vin sélectionné par Gourmet Odyssey et qui a gagné un médaille d'or au salon Millésime Bio cette année.

Le repas des vignerons
 

Nous sommes allés au chai de vinification après avoir mangé, où Marc nous a montré les cuves et nous a introduit au monde de vinification.

L'introduction à la vinification au chai du Château de la Bonnelière

Et puis la journée s'est terminée à la cave du domaine qui se situe en-dessous de la Forteresse de Chinon.  Dans cet endroit magique, nous avons découvert les barriques d'élevage, des milliers de bouteilles de vin au repos et la machine utilisée pour tourner les vins pétillants.

La machine à tourner le vin dans les caves de Chinon
 Un grand merci à Marc et à tous nos clients d'avoir partagé ce moment de bonheur avec nous.

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Château de la Bonnelière à Paris et à Tours


Si vous êtes près de Paris ou Tours, venez déguster les vins du Château de la Bonnelière et passez le bonjour à Marc Plouzeau !
Rencontrez nos vignerons et leurs vins

25-26 mai : Tours fête les vins de la Loire, place de la Gare, Tours (stand N°331)  

Rencontrez nos vignerons et leurs vins

27-28 mai : Loire en Scène, Batofar, 11 quai François Mauriac, 75013 Paris.

 

 

 

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L'Expérience Vin de Gourmet Odyssey

Offrez-lui un cadeau inoubliable : ses propres pieds de vigne et une cuvée à son nom... !

A partir de 169 €

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