Adoptez vos propres vignes et élaborez votre propre vin

avec l'Expérience Vin de Gourmet Odyssey

Visitez www.gourmetodyssey.fr pour plus d'informations.

Journée de récolte des raisins en Vallée du Rhône


Nous avons passé une superbe Journée Vendanges le week-end dernier en Vallée du Rhône au Domaine de la Guicharde. Les raisins étaient mûrs pour la cueillette, le soleil brillait, et les apprentis vendangeurs tous en forme.

Cadeau pour participer aux vendanges dans les Côtes du Rhône

Après une rapide introduction à la journée et au domaine, nous avons suivi le sentier qui monte depuis le domaine jusqu’à la parcelle du Miocène, tout en admirant la vue sur le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail au passage. Quand nous sommes arrivés nous avons remarqué des petites ardoises avec nos noms aux pieds des vignes, pour marquer l’emplacement exact de nos pieds de vigne adoptés. Nous avons pris quelques minutes pour rencontrer ou retrouver nos vignes, regarder les grappes qu’elles avaient produites, et prendre quelques photos.

Parrainer des ceps de vigne bio et faire votre propre vin

Arnaud nous a ensuite expliqué comment récolter les grappes avec des sécateurs et un panier. Bien équipés et briefés, nous nous sommes répartis dans les rangs de vigne et avons commencé à couper les raisins, en faisant attention à nos doigts !

Nous avons récolté les grenaches noirs. En les goûtant nous avons remarqué combien les baies étaient sucrées, et les pépins bruns nous ont confirmé que les raisins étaient parfaitement mûrs. La qualité de la récolte est donc très bonne, même si la quantité est moins importante que d’habitude à cause de l’attaque de mildiou subie au printemps quand il a beaucoup plu. Le Domaine de la Guicharde a pourtant été relativement chanceux par rapport à d’autres vignerons voisins.

Coffret cadeau vigneron pour un millésime

Les paniers se remplissaient vite et quand ils étaient pleins on les faisait passer en dessous des vignes pour les vider dans unes des remorques. A mesure que nous gagnions en confiance pour couper les grappes, les paniers se remplissaient de plus en plus vite et nous avons bientôt rempli la première remorque

Cadeau amateur de vin original. Participez aux vendanges

Une fois la fin d’un rang atteint nous faisions une pause avec un bon verre d’eau avant d’attaquer la rangée suivante. Et avant même de s’en rendre compte la fin de la matinée est arrivée. Nous avons donc repris le chemin du domaine derrière le tracteur qui transportait notre précieuse récolte. Nous avons pu voir les grappes passer dans l’égrappoir pour sépare les baies des rafles, puis dans la cuve où va commencer le processus de fermentation qui transformera le jus en vin.

Le travail au chai pendant les vendanges

A l’ombre des arbres dans la cour du domaine, Isabelle nous avait préparé un verre de rosé bien mérité, suivi d’un verre de vin rouge, Pur Rouge 2016. Nous avons continué la dégustation des vins en biodynamie du domaine pendant le repas, préparé par un bon traiteur local, le restaurant “Le Temps de Vivre”.  Pour accompagner le millefeuille d’aubergine, chèvre frais, tomates séchées et son coulis de courgette, nous avons goûté le Genest 2016. Puis nous l’avons comparé à un Genest 2015 en magnum, qui accompagnait le plat principal de veau et risotto de champignons. Avec le fromage on a goûté le vin Autour de la Chapelle 2016 en blanc, puis pour accompagner le pot de crème au chocolat maison, nous avons terminé avec un Terroir du Miocène 2015, le vin en appellation Massif d’Uchaux Côtes du Rhône Villages choisi par Gourmet Odyssey pour les Expériences Vin.

Coffret cadeau avec un repas de vendangeurs dans le Rhône

Nous sommes ensuite retournés au chai pour apprendre ce qui va se passer en cave pendant les vendanges. Car il ne s’agit pas uniquement de cueillir le raisin. Arnaud nous a expliqué comment les raisins vont commencer à fermenter, et le travail réalisé pour garder le jus en contact avec les peux pendant la phase de macération. Nous avons aussi détaillé les différences entre vin rouge et vin blanc et rosés.

Faire sa cuvée de vin personnalisée

La journée s’est terminée par des questions-réponses sur la biodynamie. Le domaine est certifié en Demeter, et Arnaud a expliqué comment il travaille avec le calendrier lunaire, en vigne comme à la cave. C’est une approche fascinante, et un sujet dont Arnaud parle avec passion.

Merci à Isabelle and Arnaud pour leur accueil chaleureux, et à tous les participants pour le travail et leur bonne humeur. Nous avons hâte de revenir pour voir comment les vins progressent pendant une Journée Vinification.

Intéressés pour participer aux vendanges chez un de nos vignerons ou offrir le parrainage de pieds de vigne en cadeau ? Plus d'informations sur l'Expérience Vin.

Commentaires

  • Un immense merci pour ce joli moment de partage. Je pense que mon mari se souviendra du cadeau de ses 50 ans. Nous avons apprécié ta simplicité et surtout ta disponibilité tout au long de cette journée. Et en plus nous avons fait de belles rencontres. À Marseille nous avons aussi ce côté chaleureux que tu as. C’est la raison pour laquelle nous étions à l’aise. Nous espérons avoir l'occasion de te revoir à Marseille ou dans les vignes.
    À bientôt . Brigitte et Jean-Christophe

  • Nous avons passé une super journée ensoleillée, festive et chaleureuse dans un endroit magnifique.
    Une mention toute particulière pour l'accueil remarquable et bienveillant de Arnaud et Isabelle Guichard.
    Nous avons adoré le concept et c'est un très beau cadeau à offrir.
    Bien à vous.
    Philippe et MFrance

Ajouter un commentaire

Share |
RSS

A propos du blog

Connaissez-vous un amateur de vin ? 

Offrez-lui un cadeau inoubliable : ses propres pieds de vigne et une cuvée à son nom... !

A partir de 159 €

Tags

Adoption Assemblage Bio Biodynamie Bourgogne Cadeau Cave Domaine Dégustation Elevage Fermentation Oenologie Stage Taille Vendanges Vigne Vigneron Vignoble Vin Vinification

Tous les tags...

Catégories

Archives

Derniers commentaires

Liens