Nous avons passé un weekend ensoleillé dans la vigne de Bourgogne où nous étions au Domaine Chapelle à Santenay avec des clients de l'Expérience Vin pour des Journées Découverte. L'objectif de ce stage oenologique est d'en apprendre davantage sur le travail de la vigne, étape si importante dans l'élaboration d'un vin de qualité.
Nous avons donc commencé la journée directement dans la vigne. Sur place, le propriétaire du domaine, Jean-François Chapelle, et le directeur technique, Yannick Jacrot, nous ont expliqué les différences de terroirs bourguignons. On comprend toujours mieux en le voyant devant soi que sur une carte géologique !
Cette année la vigne est un peu en avance à cause du printemps chaud et ensoleillé que nous avons eu. La grande partie de la taille est déjà finie, et les bourgeons commencent à apparaître.
Chaque client de l'Expérience Vin est propriétaire d'adoption de quelques pieds de vigne. Avant de passer au travail, nous avons laissé un peu de temps pour que chacun rende visite à ses pieds de vigne et fasse connaissance !
Commentaires
-
Merci pour cette superbe journée découverte... Dieu que la vigne est compliquée; mais le bon vin se mérite! Bravo à Jean François, Yannick et leur équipe pour le travail effectué, dans le respect de la nature et l'amour du bon vin.
A bientôt pour la suite de "l'élevage" de notre cuvée...
Paroles de gourmets. -
Merci pour l'accueil chaleureux de toute l'équipe, nous avons passé un excellent moment à découvrir les métier fascinant de vigneron.
-
J'ai adoré et le vin est excellent, quelle belle journée !
(Bénéficiaire d'un millésime 2011 au Château Beau Rivage)
Envoyé le Lundi 09 Avril 2012 par Yves et Valérie