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avec l'Expérience Vin de Gourmet Odyssey

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Archives de Juin 2014

Leçons de relevage et biodynamie au Domaine la Cabotte


Samedi dernier Marie Pierre et Eric Plumet-d'Ardhuy nous ont accueilli au Domaine la Cabotte pour nous parler des travaux de la vigne et de la conduite de leur domaine en biodynamie, dans le Massif d'Uchaux, au coeur des Côtes du Rhône. Une belle journée sous le soleil et très instructive !
Travail de la vigne en Vallée du Rhône

Nos invités l'ont bien remarqué : le Domaine la Cabotte se situe en plein coeur des vignes, avec pour seul horizon les collines et leurs vignobles et le Mont Ventoux au loin. Un bel endroit, propice à la découverte du métier de vigneron. Lors de la Journée Découverte il s'agit de comprendre ce qui se passe dans la vigne de l'hiver jusqu'aux vendanges en automne : nous avons donc commencé cette journée dans la vigne. 

Palissage et relevage de la vigne en Côtes du Rhône

Eric nous a expliqué l'histoire du domaine, puis il nous a parlé de l'aire d'appellation dans laquelle il se trouve et enfin du travail que Marie-Pierre et lui-même ont effectué depuis la taille cet hiver jusqu'à la floraison et la nouaison des raisins. Il nous a ensuite montré comment ils relèvent les fils de palissage au fur et à mesure de la croissance de la vigne pour la guider vers le haut et éviter qu'elle ne retombe.

Stage découverte oenologie et viticulture

Comme les fils venaient d'être relevés mais n'avaient pas été attachés, toute l'équipe s'est mise au travail pour poser les agrafes afin de maintenir la vigne entre les fils. Il peut faire très chaud dans les vignes, heureusement Marie-Pierre veillait sur nous avec quelques boissons « maison »... Après cette matinée active il était temps de prendre une pause à l'ombre dans la cour pour déguster des vins du domaine et savourer le repas préparé par Marie-Pierre.

repas vigneron en Vallée du Rhône Domaine la Cabotte

L'après-midi s'est déroulée plus au frais, dans la cuverie où Eric nous a parlé des différentes tisanes de prêle, valériane, achillée millefeuille, ortie et autres, qui servent à traiter et aider la croissance de la vigne. Il nous a également montré comment on nourrit le sol avec des préparations de corne et bouses de vaches selon les principes de biodynamie. Enfin il nous a présenté les étapes clefs après la réception du raisin, ce que découvriront les participants aux Journées Vinification.

viticulture en biodynamie Domaine la Cabotte

 

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Le Domaine la Cabotte dans le top 3 Decanter


Dans le numéro de juillet 2014, le magazine Decanter s'est penché sur les meilleurs Côtes du Rhône Villages des millésimes 2011 et 2012. Le partenaire de Gourmet Odyssey dans la vallée du Rhône, le Domaine la Cabotte, a été sélectionné parmi les meilleurs producteurs par 2 des 3 testeurs du magazine.

 

Decanter Juillet 2014

 

La cuvée "Gabriel" Massif d'Uchaux 2012 fait même partie du top 3 sur 100 vins testés. Cette cuvée est en effet une des seules trois qui sont "hautement recommandées" par le magazine. La cuvée "Garance", vin sélectionné par Gourmet Odyssey pour ses clients, a aussi été "recommandé" par le magazine pour son millésime 2012.

Decanter explique que pour bien choisir un Côtes du Rhône Villages, il faut savoir du côté de quelle appellation chercher, et pour leur article ils ont choisi de se concentrer sur celles les plus remarquables et celles qui sont en train de monter.

L'appellation Massif d'Uchaux est une des nouvelles venue des Côtes du Rhône Villages, et mérite d'être mieux connue pour la qualité de ses vins, selon Decanter. Nous sommes bien d'accord, et avec des références comme le Domaine la Cabotte, ce n'est sans doute plus qu'une question de temps !

Voir les autres récompenses de nos partenaires

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Cadeau de dernière minute original pour la fête des pères


Quel cadeau idéal choisir pour un amateur de vin? Pour la fête des pères cette année allez au-delà de la simple box oenologie et offrez à votre papa une adoption de pieds de vigne pour un millésime. C'est un coffret cadeau original autour du vin.

Si votre papa s'intéresse au vin mais n'a jamais eu l'occasion de faire un stage oenologique auprès d'un vigneron, notre Expérience Vin lui permettra de comprendre tout le travail du viticulteur pour passer de la vigne au vin. Il sera propriétaire de ses propres vignes le temps d'un millésime et, grâce à des newsletters et des photos, il suivra l'élaboration de sa cuvée personnalisée à distance.

Il pourra même apprendre en participant aux différents travaux de la vigne ou la cave lors d'une journée Découverte, Vendanges ou Vinification dans son Expérience Vin : il pourra ainsi visiter l'un de nos sept domaines partenaires pour apprendre les étapes clefs de l'élaboration du vin avec le vigneron !

Tous nos domaines partenaires sont certifiés en Agriculture Biologique, et sélectionnés pour la qualité de leur vin et leur enthousiasme à partager leur passion pour le vin. Une expérience inoubliable, qui permettra à votre père d'ouvrir ses bouteilles en bonne compagnie et de pouvoir expliquer comment elles ont été élaborées.

Tous nos coffrets de bienvenue contiennent des cadeaux immédiats comme un DropStop, un tablier de sommelier, un certificat d'adoption et une brochure détaillant l'expérience. Ils sont livrés dans un délai de 2 jours ouvrés en France, et pour les cadeaux de dernière minute une copie du certificat d'adoption est envoyé par email pour les commandes passées avant le samedi 14 juin à 18h00.

Et la bonne nouvelle, c'est que les Journées Expériences sont valable pour 2 personnes pour plus de plaisir !

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