Adoptez vos propres vignes et élaborez votre propre vin

avec l'Expérience Vin de Gourmet Odyssey

Visitez www.gourmetodyssey.fr pour plus d'informations.

Archives de Avril 2012

Château Beau Rivage, une étoile montante !


Nous sommes une fois de plus fiers et honorés de vous annoncer que notre vignoble partenaire, le Château Beau Rivage, a été de nouveau récompensé pour ses vins de qualité. 

Palmarès Château Beau Rivage 

Ainsi, le domaine a remporté une médaille d'or pour son Château Beau Rivage (2009) -qui par ailleurs, est la cuvée choisie par Gourmet Odyssey, et pour son Haut Médoc - Clos la Bohème (2009) élaboré par Christine Nadalié, au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2012.

S'en suit une médaille d'argent pour son Clos la Bohème (2009) au Concours Général Agricole de Paris 2012 !

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Travail dans la vigne à Chinon


Samedi dernier nous avons passé une très agréable Journée Découverte dans la vigne au Château de la Bonnelière à Chinon.  Ce type de journée permet d'apprendre à connaître le métier de vigneron  notamment en mettant la main à la pâte !

 

Stage d'oenologie à Chinon, Val de Loire. Coffret cadeau dans les vignes pour un amateur de vin.

Nous approchons de la fin des mois froids. A cette période de l'année dans le Val de Loire, on commence tout doucement à retravailler le sol.  Pour protéger les pieds de vigne contre les gelées d'hiver, les vignerons mettent  de la terre tout autour. Cette tâche s'appelle le « cavaillonnage ».  Au sortir de l'hiver, il faut libérer les pieds de cette terre en l'enlevant : on parle alors de « décavaillonnage ». C'est le boulot qui nous attendait pour la matinée !

Marc Plouzeau, le vigneron du domaine, nous a rejoints dans la vigne avec son tracteur.  Avec l'aide de quelques clients, il a attaché une décavaillonneuse mécanique à l'arrière de celui-ci.  La décavaillonneuse a une lame assez plate de chaque côté qui déplace le sol autour et entre les pieds de vigne, au milieu du rang.

Décavaillonnage

La machine a un mécanisme semi-automatique pour contourner les pieds de vigne. Elle devrait donc en principe pouvoir fonctionner toute seule. Mais elle a quand même besoin d'un petit coup de main de temps en temps !  Nous avons donc pris des tours de rôle pour la guider et nous assurer que les pieds de vigne n'étaient pas arrachés au passage !  Regardez la décavaillonneuse en action dans la vidéo.

Quelques clients ont même eu la chance de conduire le tracteur : un vrai rêve de gosse devenu réalité !

Conduite de tracteur

Malgré la décavaillonneuse, il restait quand même des petits tas de sol et d'herbe autour des pieds de vigne.  Pour les plus courageux, nous avons donc sorti les binettes pour terminer le travail!

Les binettes

Pendant la matinée, Marc nous a expliqué toutes les autres étapes de travail à faire dans la vigne pour produire les meilleurs raisins possibles.  Le vignoble étant certifié en bio, nous avons aussi pas mal discuté des différences entre l'agriculture raisonnée, bio et biodynamique.

Pendant les Journées Expériences, la visite n'est pas complète sans un tour dans la parcelle où se trouvent les ceps de vigne adoptés. Il était temps alors de sortir les appareils photos et de prendre quelques clichés.  Nous avons d'ailleurs déjà reçu quelques photos pour notre Concours « Je Prends mon Pied » !

Coffret cadeau vigne. Parrainer des ceps bio!

Après le travail du matin, nous sommes rentrés au château pour déguster quelques vins du domaine, en commençant avec le Sauvignon blanc de Touraine et le Chinon rosé.

Dégustation de vin

Le repas de midi a été servi dans la grange, où nous avons continué la dégustation avec des vins rouges du domaine, y compris le Château de la Bonnelière Chinon qui est le vin choisi pour la cuvée Gourmet Odyssey.

Repas de midi

Nous avons commencé l'après-midi au chai, pour voir où les raisins sont réceptionnés pendant les vendanges et où le jus est fermenté, étape que nous verrons plus en détail et en action, au moment des journées vendanges.

Visite du chai

La journée s'est terminée dans la magnifique cave du domaine qui se trouve au centre ville, directement en-dessous de la Forteresse de Chinon.  C'est un endroit magique et impressionnant, surtout lorsqu'on apprend que les immenses galeries qui s'y trouvent ont été piochées à la main !  C'est dans cette cave que les vins élevés en barrique se reposent et que les bouteilles de vins sont stockées.

Visite en cave à Chinon

Comme toujours, un grand merci à Marc de nous avoir accueillis si chaleureusement en coulisses pour découvrir un petit peu plus le métier de vigneron.

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Concours de la photo de vos vignes la plus originale !


Le moment de la rencontre avec leurs ceps de vigne adoptés est toujours l'occasion pour nos clients de dégainer leurs appareils photos pour capturer leurs nouveaux bébés... Et souvent, il nous est arrivé de voir quelques clichés assez atypiques !

Coffret cadeau vigne. Concours pour la photo la plus originale.

Pour garder cet esprit, nous avons donc lancé le concours « Je prends mon pied ! » qui consiste à prendre en photo vos pieds de vigne de la manière la plus originale qui soit lors de votre Journée Expérience au domaine !

Libre cours à votre imagination : style artistique ou plutôt humoristique ? Tout est permis ! Alors retroussez vos manches d'apprentis vignerons et faites face à l'objectif !

Critère n°1 : savoir utiliser un appareil photo.
Critère n°2 : jouer le jeu.
Critère n°3 (et le plus important) : l'originalité.

Le concours débute maintenant et se terminera fin octobre.

Il n'y aura qu'un vainqueur, et pour se délecter de sa victoire, celui-ci remportera un magnum du vin de sa cuvée Gourmet Odyssey !

Vous pouvez soit publier votre photo directement sur notre page Facebook quand vous rentrerez de votre petite virée au domaine, soit nous l'envoyer par email.

Alors, lorsque vous nous rendrez visite, n'oubliez pas vos appareils photos et dites « cheese » ! 

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La vigne au printemps


Nous avons passé un weekend ensoleillé dans la vigne de Bourgogne où nous étions au Domaine Chapelle à Santenay avec des clients de l'Expérience Vin pour des Journées Découverte.  L'objectif de ce stage oenologique est d'en apprendre davantage sur le travail de la vigne, étape si importante dans l'élaboration d'un vin de qualité.

 

Coffret cadeau stage oenolgie en bourgogne. Journée dans la vigne avec l'adoption de pieds de vigne.

 

Nous avons donc commencé la journée directement dans la vigne.  Sur place, le propriétaire du domaine, Jean-François Chapelle, et le directeur technique, Yannick Jacrot, nous ont expliqué les différences de terroirs bourguignons. On comprend toujours mieux en le voyant devant soi que sur une carte géologique !

 

Explication de terroir
Yannick et Jean-François nous ont ensuite expliqué toutes les étapes clés dans le travail de la vigne, de la taille aux vendanges. 
Cette année la vigne est un peu en avance à cause du printemps chaud et ensoleillé que nous avons eu.  La grande partie de la taille est déjà finie, et les bourgeons commencent à apparaître.

 

 

Bourgeon de vigne
La vigne est certifiée en bio au Domaine Chapelle, alors nous avons passé pas mal de temps à comprendre comment le vignoble est géré et les différences que ça implique comparé à l'agriculture conventionnelle.

 

Chaque client de l'Expérience Vin est propriétaire d'adoption de quelques pieds de vigne.  Avant de passer au travail, nous avons laissé un peu de temps pour que chacun rende visite à ses pieds de vigne et fasse connaissance !

 

coffret cadeau vigne. Parrainage de cep de vigne et stages oenologique.
Yannick nous avait laissé quelques rangées de ceps à tailler pour que nous puissions essayer de le faire nous mêmes.  Ca a l'air facile quand on écoute les explications, mais une fois devant un pied de vigne, sécateur à la main,  on n'est plus si sûr d'un coup !  Il faut faire quelques ceps avant de bien comprendre quelles branches doivent être coupées !

 

 

coffret cadeau stage taille de vigne
L'autre exercice que nous avons fait était de piocher entre les pieds de vigne pour enlever les mauvaises herbes qui restaient après le passage du tracteur.

 

 

coffret cadeau vin. location pieds de vigne avec stages oenologique
Après la matinée passée en vigne, l'apéro était le bienvenu.  Nous avons dégusté deux vins blancs du domaine pour les comparer avant de monter déjeuner.  Pendant le repas, nous avons continué la dégustation avec quelques vins rouges du domaine pour comparer des millésimes et des terroirs différents.

 

 

Coffret cadeau dégustation vin de bourgogne au domaine.
Nous avons commencé l'après-midi à la cuverie pour une introduction sur la vinification.  C'est dans cette pièce que nous passerons plus de temps au cours des journées vendanges et vinification.

 

 

Visite de la cuverie
La journée a fini en cave pour voir le labyrinthe des barriques et des bouteilles où les vins du domaine sont élevés et stockés.

 

 

coffret cadeau visite cave de vin.
Un grand merci à Yannick et à Jean François d'avoir partagé leur passion et de nous avoir montré un petit aperçu du métier fascinant de vigneron.

 

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